товарное клеймение мяса

[factory]

Уважаемые специалисты, подскажите.

Инструкция по товароведческой экспертизе мяса 1993 г. еще работает?

На всех купленных тушах, полутушах обязательно есть вет.клеймо, но ни разу не видела товарное клеймо, обозначающее видовую принадлежность и упитанность.

Эти клейма не обязательны?

[mikola]

Посмотрите тут

[factory]

Посмотрите тут

спасибо за ссылку, хорошо знакома с этим документом.

я спрашивала о товарном клейме, а не ветеринарном

[factory]

ГОСТ Р 53221-2008 Свиньи для убоя....

п 6.2 На каждой свиной туше и полутуше, выпускаемой в реализацию и промышленную переработку, должно быть проставлено ветеринарное клеймо овальной формы, подтверждающее...., а также проставлены товароведческие клейма и штампы, обозначающие категории упитанности, классы и возрастную принадлежность.

 Неужели никто не ставит товароведческие клеймы?