Наплыв на варенике аппарат JGL-135

[GiGi]

Добрый день! столкнулись с проблемой: внутренний наплыв на нижнем стыке вареника, фото прилагаю:

 

 

 

 

 

Причем, если бы тесто было сильно мягким это было бы объяснимо, делаем тесто пожестче,

Так что сверху появляется дыра и при этом все равно внутри данный наплыв остается. Это всетаки вопрос технологии или механики?

[Андрей meat.tm]

Купите нормальное оборудование и не мучайтесь

[GiGi]

Это отличная идея, вы наверное работаете на себя?? Или возможно на человека у которого много денег и в качестве хобби он построил себе завод мощностью тонн на 50 в сутки. Я хорошо понимаю, что на новом оборудовании этого не будет, мой учредитель это тоже понимает, но сейчас стоит другая задача. 

 

И еще, а какое оборудование нормальное???

[Андрей meat.tm]

Работаю на человека! и денег не много! это ошибочное мнение когда думаешь, возьму оборудование подешевле раскручусь, а там и посмотрим! сколько у вас уже брака на этом китайце? Есть спецы которые доводят его до ума, но это же опять деньги! так что, то на то и выходит ! чтобы делать качественный продукт нужно отличное оборудование и оборудование должно работать, а не простаивать! если интересно предложение по поводу оборудования про вареники и пельмени то в личке все расскажу