Проблема деформации (втягивания внутрь) лотков МГС

[Гарри]

Коллеги, часто ли вы сталкивались в подобными проблемами?

Особенно это заметно на кислородосодержащих смесях. Конечно это можно было бы объяснить растворимостью СО2 в продукте, однако эксперимент на пустом (без продукта) лотке показал тоже самое.

Лоток? Пленка? Не соответствует заявленным хар-кам проницаемости по О2?

Это сообщение было вынесено в статью

[инна3105]

по моему мнению нужно увеличить обьем подачи газа в лоток.

[Андрей meat.tm]

Да я бы тоже хотел раскрутить тему по газации по подробней! у меня появилась сперва такая же проблма по втягиванию лотков я увеличил объем газа  Фасуем мы при Т 12-14С в холодильник ставим фасованные лотки Т 1-2С лотки втягивало внутрь я решил это тем что газовые смеси храню в холодильник а тут еще одна проблема фарш доманий и говяжий прокисает на следующий день в газе Газ O2-75% CO2-25%