По какому стандарту вырабатывают нитритную соль?

[Iren_Iron]

В курсовой работе "Проект технологической инструкции по производству варено-копченых колбасных изделий" необходимо привести перечень используемого сырья и материалов с соответствующими ссылками на стандарты (ГОСТ, ТУ), я на все нашла действующие стандарты, а вот на НИТРИТНУЮ СОЛЬ никак не могу найти(((((

Помогите, пожалуйста!!!

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

Привет!

Я в документах пишу фразу:

"- соли нитритные импортного производства, разрешенные к применению уполномоченными органами в установленном порядке;"

и, как правило, этого хватает

[mastertosh]

Можно запросить сертификат соответствия у поставщика, там все будет указано например здесь http://www.matimex.at/catalog/f13/110/

[Iren_Iron]

Спасибо)))

[Зевс]

В Германии содержание нитрита в нитритной соли 4-5% в Австрии 6%.

Для окоров я ипользую пармасале.