ПРЕССЫ для мех.обвалки

[mastertosh]

Дорогие коллеги! Хочу приобрести пресс для производства своего ММО, но не владею какой пресс именно приобретать. Подскажите марку и ценовой сегмент данного оборудования. Производительность 1 тонна в смену. Или может какой прайс у кого есть или сылочка. Заранее благодарен!

[Кучуков Артем]

POSS (точную марку не знаю), один из лучших или самый лучший. Выдает качественное ММО. Мощность и цену не знаю. Берите его себе в мониторинг.

[boroda4]

Какое сырье (тушка несушка, каркас, шейки)? Сколько средств выделяют? Нужен новый, б/у? Российский, импортный? Есть в Подмосковье производят УНИКОН - погуглите; есть сепарирующие насадки на волчки - выбирайте (но насадка на периодическое производство, будете использовать постоянно - убьете волчёк). Будете общаться с поставщиком- пусть организует поездку на производство где такое оборудование установлено там пообщайтесь со спецами.

[mikola]

У меня LIMA стояла тоже не жаловался и выхода хорошие по мясу давал и костный остаток в норме был, точных цифор не скажу не помню, а стоил если не изьеняет память в районе 60000 евро брали у Бегарата, будете на Агропрод маш можете с ними пообщаться да и не только с ними многие фирмы таким оборудованием занимается нужно только поискать...

[WERGSI]

POSS да, наверно один из лучших. Работал на Уником, нормально, если механик с руками на предприятии, для 1 тонны в день, думаю, лучше он.

[mastertosh]

Большое спасибо! На выставке уточню! Просто интересно мнение других специалистов!

[Гарри]

POSS дорогие и производительные машины. Мы давно эксплуатируем эту технику.

На заявленную производительность вам лучше взять LIMA.

[mikola]

POSS дорогие и производительные машины. Мы давно эксплуатируем эту технику.

На заявленную производительность вам лучше взять LIMA.

POSS и LIMA примерно в одной ценовой категории... Но с POSS я не работал за качество сырья не могу сказать, а LIMA заявленую 1000кг. делать будет и качество сырья не плохое...

[mastertosh]

А отечественный производитель чем может порадовать ну хотя бы на примере ПО-600, или это импортеры тоже?

[Мефод]

POSS и LIMA примерно в одной ценовой категории... Но с POSS я не работал за качество сырья не могу сказать, а LIMA заявленую 1000кг. делать будет и качество сырья не плохое...

Ребят, что-то вас унесло!

о какой ТОННЕ в час идет речь?! Человеку в СМЕНУ - ОДНА тонна нужна!

Мое мнение, что ему эту тонну будет проще купить на стороне, чем заморочиться с производством ММО.

PS касательно машин - по % выхода, текстуре (влагосвязыванию) и себестоимости приизводства 1 кг ММО POSS сделает всех.

PPS по-600 5-е поколение копий, те копия с копии копии. в яндексе найдите видео как по 600 работает, там ужас какой-то

[Мефод]

Коллеги, кто сейчас на АГПМ12, уточнили - у POSS самый маленький сепаратор на 400 кг/час.

..... а самый большой на 25 тонн/час (SIC!) ))))))

Mastertosh = вы в каком городе трудитесь? может проще найти хорошего поставщика ММО на 1 тонну в день?!

[mastertosh]

Сомневаюсь что представят фарш заданного качества. Брал и по 65 руб/кг. Все равно туфту подсовывают. Много костного остатка, большое количество влаги и тд. Вот и решил делать свое. Качественно и надежно!

[Мефод]

Сомневаюсь что представят фарш заданного качества

какие параметры вы ожидаете от ММО?

PS Кстати, если вы ищете "фарш", то вам и поставляют "влагу + ....", тк ММО - это продукт БЕЗ добавок, а "фарш" - с....

[mastertosh]

Уйти максимально от костного остатка и избавится от привкуса.

[Мефод]

Mastertosh = конкретно какие параметры вам нужны?

привкус чего???

[mastertosh]

Даже не знаю как выразить в вкусовой гамме? Ну что-то напоминающее субпродукты (мозг), кровь и небольшую осаленность жира.

[Мефод]

что-то напоминающее субпродукты (мозг), кровь и небольшую осаленность жира

Есть ли у вас понимание объективных параметров, которые вы хотите измерить на входящем сырье?!

PS окисленные жиры (прогорклость) равно как и вкус микрофлоры и ее продуктов жизнедеятельности мы с самого начала принимаем как брак, договоримся так?

[gall26]

Всем доброго времени суток! Подскажите, кто-нибудь использовал для мех. обвалки птицы Бадер. Хотелось бу услышать отзывы об этой машине. Т.е. выход, костный остаток, фарш получается структурный или нет?

[Kirill_F]

Всем доброго времени суток! Подскажите, кто-нибудь использовал для мех. обвалки птицы Бадер. Хотелось бу услышать отзывы об этой машине. Т.е. выход, костный остаток, фарш получается структурный или нет?

Добрый день.  В Баадере - фарш получается структурный, структура соответствует диаметру отверстий в барабане - НО БАДЕР "НЕ ЗАТОЧЕН" для этого, вы очень быстро убьете ленту (которая стоит очень дорого), барабан да и в целом машину.

Если хотите структурный фарш птицы. Рассмотрите вариант прессов мехобвалки работающие на перфорированной гильзе - 3мм. Гильза у такой машины будет иметь не щели диаметром, если не ошибаюсь 0,5мм, а будут иметь круглые отверстия - 3мм. К примеру есть такие машины как AM2C модель - SD. Обычно такие машины ставят для производства дорогого фарша 3мм - с выходом максимум 65%. Затем  костый остаток с такого фарша подмешивают к каркасам и прогоняют через машину с щелевой гильзой и получается ММО уже более дешевое.