Подготовка к ISO 22000

[инна3105]

ПРИВЕТ! наше начальство пару дней назад поставила меня в известность что через 2мес у нас будет проверка и аудит насчет ISO 22000. а я тут только 1 месяц как работаю.

теперь проблема - как к нему готовиться??? нашему мясокомбинату до НАССР как до Москвы рачки!

с чего начинать???

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

Обратитесь в компанию, которая занимается сертификацией, они Вам подскажут с чего начинать..по опыту прохождения сертификации по системе FSSC 22000 нашим предприятием могу сказать на 100%, что самим нереально подготовиться! Готовьтесь к просиживанию за компом до полуночи за документацией, абсолютному непониманию происходящего на производстве (ведь Вы хотите, чтобы у Вас реально это работало?)

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

или у Вас уже есть эта система и аудит плановый?

[инна3105]

у нас есть сертификаь ISO 9000, теперь надо ISO 22000. но проблема в том что с 2008 года технолога на этом предприятии не было, или же они надолго не задерживались. половины документов (образцов) нет. сегодня начала просматривать то что есть и понимаю что ни одной схемы, ни спецификаций, ни блок-схем нет. буду звонить поставщикам насчет сертификатов и рисовать новые схемы зода продукции((( а что дальше??? как это все оформлять?

аудиторской группы тоже нет. с завтрешнего дня будет приказ о ее составлении и ее работе.

[инна3105]

и я очень хочу чтобы это работало!!! хоть какая-то дисциплина и порядок будет!!!

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

у нас есть сертификаь ISO 9000, теперь надо ISO 22000. но проблема в том что с 2008 года технолога на этом предприятии не было, или же они надолго не задерживались. половины документов (образцов) нет. сегодня начала просматривать то что есть и понимаю что ни одной схемы, ни спецификаций, ни блок-схем нет. буду звонить поставщикам насчет сертификатов и рисовать новые схемы зода продукции((( а что дальше??? как это все оформлять?

аудиторской группы тоже нет. с завтрешнего дня будет приказ о ее составлении и ее работе.

Надо будет все сводить в один документ, который называется план ХААСП, в котором будут прописаны и критические точки и блок-схемы и спецификации и т.д.

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

ну и параллельно восстанавливайте все старые журналы или заводите новые

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

примерный список журналов

Журнал распространения копий внешних документов

Согласно ДП-001

Журнал входного контроля основного сырья

Согласно ДП-002

Журнал входного контроля вспомогательного сырья и упаковочных материалов

Согласно ДП-002

Журнал исследований основного сырья

Согласно ДП-002

Журнал исследований вспомогательного сырья и упаковочных материалов

Согласно ДП-002

Журнал контроля температурно-влажностных режимов камер холодильного хранения основного сырья

Согласно ДП-002

Журнал регистрации внутренних несоответствий

Согласно ДП-003

Журнал исследований продукции с несоответствиями

Согласно ДП-003

Журнал жалоб потребителей

Согласно ДП-003

Журнал регистрации внешних несоответствий

Согласно ДП-003

Журнал размораживания сырья

Согласно ДП-004

Журнал контроля температурно-влажностных режимов склада охлажденной готовой продукции

Согласно ДП-004

Журнал контроля температурно-влажностных режимов буферного склада и цеха упаковки

Согласно ДП-004

Журнал контроля температурно-влажностных режимов камеры хранения готовой продукции ООО

Согласно ДП-004

Журнал инъецирования и массирования сырья

Согласно ДП-004

Журнал учёта стекла и бьющихся предметов

Согласно ДП-004

журнал учёта и регистрации посетителей ООО

Согласно ДП-004

Журнал здоровья

Согласно ДП-004

Журнал учета действий, связанных с обслуживанием оборудования

Согласно ДП-007

Журнал технического состояния оборудования

Согласно ДП-007

Журнал посещений обучения

Согласно ДП-008

Журнал регистрации инструктажа на рабочем месте

Согласно ДП-008

Журнал регистрации вводного инструктажа

Согласно ДП-008

[инна3105]

спасибо большое!!! :D/> :D/> с сегодняшнего дня все начну :ph34r:/> !!!

[Mercucio]

=) за 2 месяца отладить такую систему усилиями одного человека, да сложно, даже крайне сложно.

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

Я бы сказал невозможно... Мы работали командой из пяти человек и то умотались

[vetmanburda]

Сейчас втроем подымаем, второй месяц поднять не пожем. Процедуры застопорили.

[Слонотушкан]

Я бы сказал невозможно... Мы работали командой из пяти человек и то умотались

За какой срок управились? И по скольку часов в день работали?

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

За какой срок управились? И по скольку часов в день работали?

три месяца, по 4-5 часов в день. Иногда + выходные

[Слонотушкан]

три месяца, по 4-5 часов в день. Иногда + выходные

Это все помимо своей основной работы?

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

Это как приятное дополнение)))

[Lincolna]

Сейчас втроем подымаем, второй месяц поднять не пожем. Процедуры застопорили.

я одна управилась

но без спецподготовки- это нереально.

[Майя]

я одна управилась

но без спецподготовки- это нереально.

Что вы имеете ввиду под спецподготовкой ?

[Lincolna]

 

я одна управилась

но без спецподготовки- это нереально.

Что вы имеете ввиду под спецподготовкой ?

 

обучение именно по данному вопросу. тренинги, обмен опытом,.........