Подскажите, что это за зверь? Шкуросъемка? Дожиловщик?

[andyru]

Прошу Вас, Друзья, кто имел дело с этим зверюгой.

Знаю, что это ручная шкуросьемка, ширина среза, вроде бы 10см, но я не знаю фирмы и с чем его едят.

[Павел Агапкин]

она пневматическая?- судя по штуцеру?

[andyru]

Да, подключается к компрессору

[mastertosh]

Шкурадерка, вещь хорошая, но очень опасная

[ЕВГЕНИЙ НАУМОВ]

не видел такого никогда..интересно узнать!

[alexs]

на фабрике lusetti видел подобную очень шустрая

[alexs]

данная шкуросЪемная машина снимает с окорока очень быстро

[mastertosh]

Пневматическая машинка, для съемки свиной шкуры. Очень удобна для маленького предприятия, кто работает на полутушах. Очень хорошо подходит при ошкуривании отрубов свинины при изготовлении деликатески б/ш. Единственный минус машинки является ее захват небольшого процента мышечной и жировой ткани на мягких участках отруба или складках. Ошкуривать лучше в кольчужке, чтобы случаем сухажилия с кожей не снести с конечностей.

[Молодой]

Работали на таком оборудовании. По сравнению с механической съемкой шкуры, данная машинка снимает мизерный слой шпига и мяса. как настроите угол захвата лезвия. Очень удобно применять на полутушах, быстро снимает шкуру пластами. С парного мяса не рекомендую, наматывает постоянно. По уходу могу сказать следующее, при подаче не осушенного воздуха быстро сломается, микро льдинки (если в холодильнике проводить процесс) пластик ломают внутри. И не вздумайте ронять на нож. С первых же дней придет хана.

[Андрей meat.tm]

Вообщето это машина для снятия по Руссски говоря жилки или жтра сырца с мясных отрубов при убое. туша после снятия шкуры подвергается обработке таким зверем можно использовать и при дожиловке крупного куска