Приспособа для курицы-гриль или в/к (убирает пятна от копчения) - козырек, уголок или отлив.

[Доктор Хаус]

Решил и я внести свой вклад в копилку сайта.

У нас на предприятии решили проблему неравномерного копчения курицы связанного с тем, что жир с курицы расположенной выше капает и оставляет подтеки, которые не прокрашиваются дымом.

Вот такая приспособа из тонкой нержавейки спасает нашу курицу от орошения жиром сверху. Это просто продольный лист нержавеки согнутый в середине углом в 90 градусов. Мы его называем или уголок или козырек. Раньше называли отливом (так правильно), но не прижилось.

[Главный технолог]

Прекрасное решение! Видел такое несколько раз.

Все гениальное - просто! Спасибо за материал.