помогите Гречневая крупа в производстве колбасных изделий

[6turmovik]

физико-химические аспекты использования гречневой крупы в производстве колбасных изделий.

[Павел Агапкин]

физико-химические аспекты использования гречневой крупы в производстве колбасных изделий.

думаю аналогичны геркулесу;)/>

только в кровяных колбасах.

ну и дома, с молоком:)/>

были варианты рецептур п/к колбас с перловкой,рисом, даже капустой,но зачем вам это в славной Белоруси? зачем делать дешевое г..но? чтобы "убить" свою торговую марку?

[6turmovik]

мне это в контрольной нужно,если можно сбросте рецептуру или ссылки на литературу где можно найти что-нибудь по этому вопросу

[Главный технолог]

http://www.erudition.ru/referat/ref/id.24593_1.html

http://bankrabot.com/work/work_55233.html

http://www.mmpris.ru/adetails.php?id=8