Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ
Sgalina

Мешалка шнековая или лопастная лучше?

Recommended Posts

Добрый день коллеги!!!

Подскажите какая лучше мешалка, для производства ветчин?Работаем на шнековой очень старой, сейчас хотим новую.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для ветчин лучше лопастная, вакуумная должна быть. Бери не прогадаешь.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для ветчин лучше лопастная, вакуумная должна быть. Бери не прогадаешь.

Спасибо за совет!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для ветчин лучше лопастная, вакуумная должна быть. Бери не прогадаешь.

Полностью согласен с коллегой... Берите лопастную, для ветчин просто супер, проверено на собственном опыте... B)/>
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лопасть - разбивает и разволокняет мясо. Для ветчин из шрота или с ветчинной решетки - это идеально. 

Но, к примеру мариновать шашлык или крупный кусоу на лопатках не нужно - мясо разобъете. Для этого можно использовать массажер-мешалку.

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А в шнековой тогда что будет лучше мешать? Фарши я так понимаю только, а при наличии куттера такая процедура уже не нужна я так понимаю?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now



×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy