Elena555 Опубликовано 17 февраля, 2011 Опубликовано 17 февраля, 2011 Здравствуйте!после шоковой заморозки переносим мясо в камеру с -18С на 7 дней.Интересует,какие потери будут в шоковой и при минус 18С.спасибо.
Turtle Опубликовано 25 февраля, 2011 Опубликовано 25 февраля, 2011 Разве шоковая заморозка проводится не при более низких температурах?
Кучуков Артем Опубликовано 25 февраля, 2011 Опубликовано 25 февраля, 2011 Если вы уже так делаете, почему бы не проверить это на деле?
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти