Нормы содержания глутамата натрия на Украине

[injener]

Я понимаю, что в колбасе высшего сорта глутамата не должно быть по определению, но есть ли гранично допустимое количество, которое определяется в продукте аналитически? В каком документе это требование прописано, если можно ссылку или файл вложить!

[rafusha]

Я понимаю, что в колбасе высшего сорта глутамата не должно быть по определению, но есть ли гранично допустимое количество, которое определяется в продукте аналитически? В каком документе это требование прописано, если можно ссылку или файл вложить!

Фирма предоставляющая  свои  ТУ закладывает глютомат  в  свои  комби  специи, в т.ч и  на  колбасы  высшего  сорта , если  ГОСТ- смотри ТИ  НА  ГОСТ, ЕСЛИ  КОНЕЧНО  КУПИЛИ.

[injener]

Нет, я имел ввиду, когда готовый продукт проверяют в лаборатории на содержание/отсутсвие глутамата натрия, в соответствии с каким документом это делается, и какая норма? То есть, есть конечно, "методические рекомендации по определению глутамата натрия в продуктах питания методом ВЭЖХ", и в колбасе высшего сорта его не должно быть, но ведь все равно ведь допускается какое-то небольшое количество (типа следов), например: "глутамат натрия - отсутствует или до 0,0001 % в готовом продукте"