Управление колбасным цехом для выпуска качественной продукции

[bit]

Ваше мнение, при равных условиях,кто более важен для выпуска качественной продукции:мастера отделений или начальник колбасного цеха

[Василий Птичкин]

Лично мне вопрос не ясен, поясните пожалуйста... А то получается - "что было раньше, яйцо или курица...?"

[Максон]

Курица гниет с головы. Как воспитаешь, какие условия работы и отчетности так и будет. По уму конечно нужно надо сделать так, чтоб

даже в отсутствии нач производства все работало как часики. Как говорил генерал Иволгин:" А то времени на отдых не останется..."

Любой шаг в сторону только с разрешения руководства. А главное, чтоб через голову не прыгали. пресекать сразу.

[bit]

Вечный философский ответ,что первично. Попробую объяснить более подробнее. Есть колбасный цех со своим начальником,мастерами,рабочими. Новый руководитель хочет провести реформы в цехе,его не устраивает качество. как сделать правильно:заменить всех,заменить начальника колбасного при мастерах,оставить начальника колбасного,который может собрать рабочих при не высоких зарплатах, и заменить мастеров.

[Василий Птичкин]

Вечный философский ответ,что первично. Попробую объяснить более подробнее. Есть колбасный цех со своим начальником,мастерами,рабочими. Новый руководитель хочет провести реформы в цехе,его не устраивает качество. как сделать правильно:заменить всех,заменить начальника колбасного при мастерах,оставить начальника колбасного,который может собрать рабочих при не высоких зарплатах, и заменить мастеров.

Мое мнение:

если человек, замысливший реформы, специалист того дела которое хочет реформировать, понимает необходимость оных изменений на объективной основе (анализ передовых достижений отрасли в технологии, управлении и проч...)

- донести данное решение в виде четких целей и указаний до всех подчиненных;

- жесточайше пресекать все попытки неисполнения и саботажа (в не зависимости от ранга и звания. Желательно анализировать причины и исключать ошибки недопонимания целей);

- все должны понимать неотвратимость и неизбежность данных изменений.

Т.е. нет необходимости определять кто главнее. Есть необходимость в рабочей команде - слабое звено исключать (кто им окажется увидите).

[Василий Птичкин]

Что-то навеяло рассказать о решении проблем на родном предприятии.

Правда не в прямом, а немного иносказательном смысле…

Представим себе ситуацию возникновения проблемы и ее решения.

Итак имеем гараж (заводик), где в картонной коробке хранятся гвозди (происходит один из производственных процессов). То, что гвозди просто хранятся – означает, что процесс худо-бедно отлажен и не требует срочных корректировок.

Представим возникновение внештатной ситуации – пошел дождь и через дырку в крыше вода стала капать в коробку с нашими гвоздями.

Как следствие:

- коробка стала раскисать и разваливаться;

- гвозди стали рассыпаться и ржаветь…

Какие будут предложения по решению проблем…?

У нас было так:

- начальник цеха – нужно гвозди из нержавейки заказывать, тогда ржаветь не будут…;

- механик цеха – гвозди связывать нужно, чтобы не рассыпались…;

- главный инженер – коробку алюминиевую нужно, тогда коробка цела будет…;

- начальник логистики - нужно передвинуть коробку в сторону, чтобы на нее не капало...;

- главный ветеринар, сказал, что проблемы вообще не видит, и ржавые гвозди САНПИН-ом не запрещены...;

- главный технолог – отправил сотрудника с горшком, который во время дождя держит его над коробкой…;

- прознал о проблеме директор – над коробкой зонтик установили…;

- по итогам разбора полетов и с подачи службы безопасности, хозяин уволил главного синоптика за халатное предсказание погоды…

Ну, а Юрий Михаилович Лужков вызвал авиацию – и тучи просто разогнали…

Можно еще кучу вариантов решения предложить...

Причем, все предложенные варианты решали конкретные проблемы (разве не так?). И само собой влекли определенные затраты, где-то материальные, где-то имидживые, кадровые, еще какие-то...

Есть предположение, что несовсем корректно были выявлены проблемы и поставлены задачи…

А как у Вас все это происходит?

[andyru]

Василий Птичкин прав!

Хотел бы добавить.

В данном случае немаловажную роль играет мотивация. Поработайте над этим. Деньги могут быть весьма неплохим доктором.