Списание оболочек, как правильно сделать?

[Delphist]

Возник такой вопрос, как правильно списать оболочку, например, синюга. На складе она как правило хранитится в штуках. В 1 штуку синюги помещают больше чем 1кг. Например я готовлю 120 кг докторской и мне нужно 30.7 шт синюги. Т.е. округляем до 31 или же объем выработки подгоняем под 31 или 30 штук.

И еще один вопрос, например, храним мы на складе какой-нибудь компонент, пускай к примеру будет какая-нибудь оболочка, пусть количество хранитси в метрах. Может ли так что для одного и того же товара поменялись единицы размерности. Т.е. к примеру есть у предприятия склад, и вот мы храним оболочку под названием синюга в штуках, а затем через полгода решаем хранить эту же оболочку но уже не в штуках а в метрах - возможно ли такое или это полный абсурд.

[Павел Агапкин]

Возник такой вопрос, как правильно списать оболочку, например, синюга. На складе она как правило хранитится в штуках. В 1 штуку синюги помещают больше чем 1кг. Например я готовлю 120 кг докторской и мне нужно 30.7 шт синюги. Т.е. округляем до 31 или же объем выработки подгоняем под 31 или 30 штук.

И еще один вопрос, например, храним мы на складе какой-нибудь компонент, пускай к примеру будет какая-нибудь оболочка, пусть количество хранитси в метрах. Может ли так что для одного и того же товара поменялись единицы размерности. Т.е. к примеру есть у предприятия склад, и вот мы храним оболочку под названием синюга в штуках, а затем через полгода решаем хранить эту же оболочку но уже не в штуках а в метрах - возможно ли такое или это полный абсурд.

насколько я понимаю, уважаемый 'Delphist' работает над программой- "искусственный технолог":)/>

Это буддет сложно. (это не бахвальство и не закошмаривание..) зачем тебе это, 'Delphist'? вот ты на програмиста видимо учился, ведь долго, да? ну а чтоб написать подобную программу нужно сначала быть технологом, а потом уже программистом.. это лично мое мнение и я его не навязываю:)/>

а вообще с синюгой (как и со всей нат.оболочкой) есть куча нюансов. и кстати действующие ТУ на говяжью оболочку не в полной мере разграничивают все возможные трения по качеству между поставщиком оболочки и колбасным производством.

синюга (аппендикс КРС) имеет 1 глухой конец. и считать ее в метрах -абсурд. как и в килограммах ..:)/>) это то же самое что считать стаканы в метрах. или носки - в унциях.

только поштучно. причем должен быть % брака оболочки при производстве колбас. и этот процент нестабилен от партии к партии и между производителями оболочки. из Бразилии идет одно качество, а из Уругвая - совершенно другое. но все это называется синюгой 95/115 Экстра:)/>

объем выработки нельзя подогнать под количество синюг. проще вытащить из бочки чуть болше, а потом излишек снова засолить.

[begin_tech]

У нас считали стоимостьна 1 кг.

[Delphist]

вот ты на програмиста видимо учился, ведь долго, да? ну а чтоб написать подобную программу нужно сначала быть технологом

Закончил технологическую академию - информационные системы, поэтому как происходит изготовление продукции знаком.

объем выработки нельзя подогнать под количество синюг. проще вытащить из бочки чуть болше, а потом излишек снова засолить.

Просто хотелось бы отдельные нюансы производства выяснить, дело в том что в синюгу в 1 штуку влезает естественно больше чем 1 кг, тогда как считают себестоимость.

Поясню напримере - например пусть в 1 шт синюги залезло 5 кг фарша, 1 шт стоит 30 руб., тогда при расчете себестоимости 1 кг. продукции делают так:

30 руб./5кг = 6 руб/кг т.е. при расчете себестоимости 1 кг. продукции мы получили что стоимость оболочки на 1 кг составила 6 руб. так? если не так, то как?

[Павел Агапкин]

Просто хотелось бы отдельные нюансы производства выяснить, дело в том что в синюгу в 1 штуку влезает естественно больше чем 1 кг, тогда как считают себестоимость.

Поясню напримере - например пусть в 1 шт синюги залезло 5 кг фарша, 1 шт стоит 30 руб., тогда при расчете себестоимости 1 кг. продукции делают так:

30 руб./5кг = 6 руб/кг т.е. при расчете себестоимости 1 кг. продукции мы получили что стоимость оболочки на 1 кг составила 6 руб. так? если не так, то как?

все правильно!

только у синюг в одной бочке разная фаршеемкость. у 95/115-ой от 4 до 6кг. ( кстати у 95-го диаметра термопотери будут на 1-2 % больше чем у колбасы с 115 калибром, если их варят вместе).

поэтому обычно для списания указывают расход на тонну колбас. так погрешность меньше.

[Delphist]

поэтому обычно для списания указывают расход на тонну колбас. так погрешность меньше.

хм.. на тонну, понятное дело погрешность меньше, но опять же себестоимость считают на 1кг.

[Павел Агапкин]

хм.. на тонну, понятное дело погрешность меньше, но опять же себестоимость считают на 1кг.

и кстати не забывай про выход колбас для подстановки в формулу:)/> забиваешь 5 кг фарша с одной себестоимостью, получаешь примерно 4,5 кг готовой колбасы в своей синюге... расход нужно считать на массу фарша колбас, пошедшего в термокамеру.