Фаршированная вырезка или ролы из вырезки

[Главный технолог]

Хочу вам представить очень вкусный рецепт которым со мной поделился один технолог (в прошлом повар).

Итак, берем две свиных вырезки. Да-да, именно вырезки. Другое мясо не подойдет.

Так как готовим для себя, то аккуратно снимаем все жилочки, жирок, пленочки...

Смотрите сколько обрези получилось.

Натираем наши вырезки специями. О специи говорить не буду, у каждого свой вкус. Но в моей специи содержится карри, папприка, перчик и немного чесночка и еще немного специй названия которых я постоянно забываю.

Аппетитно...

Берем заранее подготовленный чернослив. Я его ошпарил перед применением.

А это грецкий орех. Чищеный.

Тут один из важных моментов. Берем длинный острый предмет. Я использовал для прокола обычный шампур. Колем вырезку вдоль по центру среза, и вращающими движениями аккуратно увеличиваемотверстие.

[Главный технолог]

Включаем плиту на максимальную температуру.

Фаршируем в следующей последовательности: Чернослив-Щепотка ореха-Чернослив.

Я фаршировал как мог. Получилось не плохо.

Вид с торца, чтобы вы оценили масштаб.

Пока я фаршировал моя сковородочка накалилась до предела. Выкладываем наши вырезки на раскаленную сковороду. Шкворчит - это хорошо.

Ждем не долго. Примерно через минуту переворачиваем.

Степень обжарки регулируется по вкусу.

А вот так это выглядит в подаваемом виде.

Очень вкусно ;)/>

Приятного аппетита!

[ЛюдВик]

:)/> Колдун! :P/> :wub:/>

[Базилева Ольга]

Вот это да!!! Мясные суши....ммммммм :P/> :P/>

[Fressy]

Я повторила рецепт. Очень классно. И главное очень быстро и при этом оригинально.