Люминометрия на производстве.

[Главный технолог]

 

Заехал ко мне вчера в деревню, мой старый друг и эксперт портала Олег Маликов. У нас давно был спор, насколько чистая у меня домашняя термокамера в которой я делаю мясопродукты себе на завтрак. Перед приездом Олега, с вечера я помыл термокамеру, как это делаю обычно. Использовал бытовое кухонное средство, воду и ершик для мытья посуды. Олег привез портативный прибор - люминометр и 1 пробоотборник похожий на фломастер. Сделав смыв при помощи теста, повозюкав ватным кончиком по стенкам и дну камеры, Олег закрыл его, нажал кнопку с торца теста и поместил в люминометр. Приборчик начал отсчет и выдал результат - 0, что значит органики и микробиологических загрязнений нет!!!! Принцип работы прибора основан на определении концентрации молекул интенсивности «холодного свечения» (биолюминесценции). А я жутко доволен своим качеством мойки, в которой и не сомневался. Мой в/к деликатес спокойно в холодильнике лежит до 14 суток без признаков порчи, а в нем только нпс, соль и сахар.

Коллеги, если интересно, как работает эта технология, пишите и мы попросим Олега рассказать про технологию, которая уже успешно применяется множеством заводов.

[krekov]

Здравствуйте. Очень интересно. напишите пожалуйста