Инженерная реология в производстве колбас В.Д. Косой

[Delphist]

Есть интересная книга "Инженерная реология в производстве колбас" В.Д. Косой, Малышев А.Д., Юдина С.Б. в которой рассматриваются вопросы консистенции колбас. Вопрос, такой: Кто-нибудь знает ли e-mail или ICQ этих авторов. Просто хотелось бы у них спросить почему в книге все время говорится, что это для сырокопченых колбас, можно ли их формулы использовать для вареных колбас.

[Главный технолог]

Есть интересная книга "Инженерная реология в производстве колбас" В.Д. Косой, Малышев А.Д., Юдина С.Б. в которой рассматриваются вопросы консистенции колбас. Вопрос, такой: Кто-нибудь знает ли e-mail или ICQ этих авторов. Просто хотелось бы у них спросить почему в книге все время говорится, что это для сырокопченых колбас, можно ли их формулы использовать для вареных колбас.

д.т.н. профессор КОСОЙ В.Д. к сожалению находится в той возрастной категории, кто не имеет и не пользуется электропочтой, про аську молчу вообще.

Малышева и Юдину не знаю кто такие, хотя наверняка знаю в лицо.

[Delphist]

Есть интересная книга "Инженерная реология в производстве колбас" В.Д. Косой, Малышев А.Д., Юдина С.Б. в которой рассматриваются вопросы консистенции колбас. Вопрос, такой: Кто-нибудь знает ли e-mail или ICQ этих авторов. Просто хотелось бы у них спросить почему в книге все время говорится, что это для сырокопченых колбас, можно ли их формулы использовать для вареных колбас.

1) А ты читал эту книгу? Если да, то твое мнение на выводы данные в ней.

2) Что посоветуешь, на счет того, как связаться с Косым?

[Главный технолог]

1) А ты читал эту книгу? Если да, то твое мнение на выводы данные в ней.

2) Что посоветуешь, на счет того, как связаться с Косым?

1) Нет и не буду!

2) Он зав. кафедрой в МГУПБ (Москва).