"Низкое содержание соли" на этикетке Мираторга на Краковской ГОСТ.

[Главный технолог 1 663]

М - маркетинг! Сразу скажу, колбаса вкусная и к ней у меня претензий нет. Мраморная говядина реально ощущается органолептически. Но пост про маркетинг. Привлекла надпись "НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ СОЛИ*". Сначала, на сноску, я внимание не обратил. У меня разум возмущенный закипел на тему, как так в ГОСТе соль занизили. Формально это нарушение, которое на сроке годности и на вкусе отразится. Но попробовав колбасу я убедился, что с солью все в порядке. Начал изучать этикетку и уже увидел сноску-звездочку. Полистай этикетку (кстати, мне нравится и дизайн и лако-красочное исполнение) и увидел расшифровку сноски: * По сравнению с мясным колбасным изделием полукопченым. Колбаса "Польская" категории Б. Молодцы! Хороший маркетинговый трюк!!!

 

 

 

 

[Dkfl 100]

У меня это вызвало возмущение, в связи с тем, что я почувствовал себя обманутым.

Т.е. привлекли внимание дополнительной ценностью, которой нет. Я субъективно воспринял это как мошенничество, обман, фейк. Ибо как сравнить? Бежать за второй колбасой?. Хотя юридически, наверное, все правильно.

По этой логике можно написать что угодно и сравнивать с чем угодно, например "пониженное содержание мяса лягушек*" и в примечании сравнивать с лягушачьей колбасой...

 

На месте этих ребят макритологов, я бы сейчас сидел, потирал ручки и смаковал бы - какой я умный, всех нае... очень креативно наделил добавочной ценностью...

[Dkfl 100]

 

Че-то я заглянул в ТР ТС 022, из него видно, что данная надпись не соответствует требованиям приложения 5, а именно:

 

Натрий (поваренная пищевая соль, хлорид натрия) - Низкое содержание - Содержание натрия (или эквивалентного количества поваренной соли) не более 0,12 г на 100 г для твердой пищевой продукции или для жидкостей на 100 мл...

 

Т.е. в Краковской по ГОСТ, содержание соли, очевидно, не может быть не более 0,12 г на 100 г. И в данном случае сноска (в виде звездочки) на сравнение с другой колбасой не отменяет нарушения техрегламента.

 

Ваше мнение?

[Доктор Хаус 52]

27 минут назад, Dkfl сказал:

На месте этих ребят макритологов, я бы сейчас сидел, потирал ручки и смаковал бы - какой я умный, всех нае... очень креативно наделил добавочной ценностью...

У них потираются ручки вам комментарий ответить, но по контракту не имеют права пользоваться соцсетями и сайтами. Так что можете тут обсуждать сколько угодно - это ничего не изменит. Но... негодую вместе с вами!

Я видел такой сервелат "финский", так там сравнение с чоризо или чорисо было такое же, если мне память не изменяет.

[Dkfl 100]

8 минут назад, Доктор Хаус сказал:

У них потираются ручки вам комментарий ответить, но по контракту не имеют права пользоваться соцсетями и сайтами...

На данном форуме есть случаи (как минимум несколько, поэтому их единичными уже не назовешь), когда представители компаний отвечали на поставленные вопросы.

Поэтому руки у них пусть чешутся в нужном направлении. Если сами не могут писать (по контракту или еще чему), пусть консультируют своих PR-щиков и отвечают, не стесняются...

 

Нужно убедить меня и всех форумчан в своей правоте или, если уж не правы (на мой взгляд) - будет выигрышнее признаться, поблагодарить коллег за сотрудничество и исправиться.

 

Вот уж будет хорошее лицо и рекламный ход, типа мы не стесняемся, и открыто отвечаем на вопросы.

[Dkfl 100]

(ну или вычислить меня и незаметно для остальных прессонуть, чтобы не выпендривался...)

[Casings 36]

Может они имели ввиду НПС с калием.

 

"с низким содержанием натрия / соли,
который можно использовать, только
если продукт содержит меньше 0,12
грамма натрия или эквивалентного
количества соли на 100 граммов."

[Dkfl 100]

13 часов назад, Casings сказал:

Может они имели ввиду НПС с калием.

...

Да кто их знает, что они имели ввиду...

Возможно они вообще всех имели ввиду...?

Дело в том, что среди разрешенных для изготовления Краковской колбасы по указанному ГОСТ 31785 нет разрешение на использование НПС с калием или чего-то подобного.