Удержание влаги в колбасках для жарки. Какие есть способы.

[Buther19]

Господа профессионалы посоветуйте, что лучше применять для удержания влаги в колбасках для жарки? 

За ранее благодарю 

[bari.uloga@gmail.com]

Используйте пищевые добавки при составлении фарша, есть куча производителей добавок  в состав которых входят компоненты влияющие на водосвязывающую способность белков, не дающие сильных потерь  при жарке.