Дефект: пересол или недосол деликатесов. Поможет кондуктометр?

[timofey.tarasevich@gmail.com]

Возникает дефект пересол или  недосол  деликатесов . Одна из причин  - при приготовлении рассола неправильная дозировка  соли . Вопрос - как я , мастер , могу проверить содержание соли в рассоле  в процессе? Как вариант это  использование кондуктометра . Есть какая  у кого практика использования? 

[timofey.tarasevich@gmail.com]

?

[Феникс]

Как рассол попадает в сырье? Заливка или инъекция?

 

[timofey.tarasevich@gmail.com]

Инъекция

[Феникс]

Как контролируется уровень инъекции сырья?

[Андрей Чугунов]

Весы Вам помогут на всех этапах и электронный счётчик литров поданной воды с отсечкой по заданному