срок годности в ГОСТ

[lenampk]

В ГОСТ на вареные колбасы  в 7 пункте написаны рекомендуемые сроки годности, а ниже в пп 7.6 -срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель. значит ли это , что нужно подтверждать сроки годности  по МУК и делать экспертное заключение на это?

[Главный технолог]

7 часов назад, lenampk сказал:

В ГОСТ на вареные колбасы  в 7 пункте написаны рекомендуемые сроки годности, а ниже в пп 7.6 -срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель. значит ли это , что нужно подтверждать сроки годности  по МУК и делать экспертное заключение на это?

 

Да, потому что если вылежит меньше, вам предложат зафиксировать эти сроки. Но обычно все договариваются, проводят работы и заново подтверждают сроки, чтобы продукция лежала максимально  и соответствовала данным из ГОСТ.