Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ
Доктор Хаус

Какой максимально допустимый износ лопатки ротора в шприцах Handtmann?

Recommended Posts

Какой максимально допустимый износ лопатки ротора в шприцах Handtmann?

Хочу проверить своих механиков и инженера?

Мне кажется, что лопатки работают не очень, как обосновать директору обоснованность покупки нового комплкта.

Вес прыгает, пористость.. размер неравномерный.  До 1 см разницы на батончике.

 

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для тех читателей, кто не связан с оборудованием и не понимает как работает лопатка, предлагаю почитать вот эту тему. 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 17.05.2019 в 14:41, Доктор Хаус сказал:

Какой максимально допустимый износ лопатки ротора в шприцах Handtmann?

Хочу проверить своих механиков и инженера?

Мне кажется, что лопатки работают не очень, как обосновать директору обоснованность покупки нового комплкта.

Вес прыгает, пористость.. размер неравномерный.  До 1 см разницы на батончике.

 

 

 

 


image.thumb.png.8ad9e03e5b73bb30c00fe8b96135126d.png

 

 

image.thumb.png.b2e570f14aaaafa96185c8da3646dbaa.png

 

вот сервисные допустимые размеры. 

Но по-моему вы не туда смотрите. Помимо ротора и лопаток есть еще износ на корпусе насоса и крышке насоса, их тоже надо менять по регламенту. 

Исходя из моего опыта роторный шприц поры не убирает, если у вас есть поры после шприца (при условии что вакуумная система шприца исправна), то смотрите составление, скорее всего проблемы будут на куттере. По неравномерности по длине - не очень понятно что за продукт. Если это сосиски - надо смотреть перекрутчик. Вообще Хандтманн один из лидеров по порционированию, поэтому даже странно. 

Как уже советовал коллега выше, вызовите сервисную службу, они промеряют все зазоры, продиагностируют вакуумную систему. Заодно предупредите их, чтобы взяли шприц для измерения количества воздуха в фарше. Интересная игрушка :) Узнаете много нового про составление фарша... ;)

 

 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 13.06.2019 в 15:28, Сервисный инженер сказал:

Всё что нарисовано в верху это всё новые значения  прочтите правильно вопрос

под чертежом написано: Допустимые размеры, т.е. размеры при которых еще допускается работа без ухудшения характеристик оборудования.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now


×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy