Статья подготовлена "Мясным Экспертом" совместно с компанией "Константа".
В настоящее время на рынке мясных изделий применяются разнообразные виды оболочек отличающихся по составу, толщине, диаметру и т.п., что позволяет производить различные виды колбас. Для каждого вида оболочки рекоменду...