Добрый день коллеги
рассматриваем возможность изготовления студней.
вопрос состоит в том, как организовать производство:
1. разливаем студни в лотки
2. загоняем в термичку и прогреваем,
3. охлаждаем и пакуем
или все же разливаем в лотки и запечатываем пленкой, потом тер...