Поиск
Показаны результаты для тегов 'вопрос'.
Найдено 1 результат
-
Когда я писал научную работу по действию фосфатов в разрезе буферной емкости, по наводке друзей я искал материалы в медицинских книгах. Биохимия крови и роль фосфата в образовании буферной системы мне очень помогли понять процессы которые происходят в фаршах эмульгированных колбас. На рынок пришли ученые-полимерщики и у нас появились полиамидные проницаемые оболочки. Последние годы на рынке мясопродуктов идет гонка в упаковке под МГС. По-сути новшество или хорошо забытое старое. Но если смотреть в корень - это сотрудничество с другой отраслью. Что вы подчерпнули от других отраслей? У кого подчеркнуть опыт и знания в 2014-2015 годах?