Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'вкус'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Есть ли у вас куттер дома? Клуб Кулинаров

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • Блог Инженера
  • Растительные альтернативы мяса
  • Мясной Маркетинг
  • Кулинария

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

Найдено 15 результатов

  1. Некоторые наблюдения, возможно кому-то это будет интересным. Все тезисы, которые здесь буду излагать - результаты устойчивых наблюдений нескольких тестов вареных и копченых колбас. В результате каждого теста мы получаем порядка 40 отчетов. Сразу обратил на себя внимание отчет, который называется "Генераторы гедонистического удовольствия". Я заранее прошу прощения, но мы - итальянский институт. По мере возможностей пытаемся переводить понятия, в данном случае ничего адекватного пока еще не придумали. Так вот, отчет "Генераторы гедонистического удовольствия" показыва
  2. В США ученые смогли вырастить искусственное мясо курицы, при этом по вкусу оно очень схоже с натуральным и вовсе не уступает ему. Ученые заверяют, что новый продукт дает им возможность самостоятельно влиять на вкусовые характеристики, которые человек испытывает при его употреблении. Как оказалось, искусственное мясо было выращено при помощи клеточным материалов, использованных в качестве основы данного продукта. Таким образом ученым удалось вырастить не только мясо цыпленка, но и утки. По словам авторов данной работы, результат их проекта можно считать даже более натуральным, чем мясо бр
  3. Результаты дегустации: какова на вкус колбаса из бобра? Минлесхоз презентовал первую партию необычного деликатеса — сыровяленой колбасы из бобра. Правда, попробовать ее пока может ограниченный круг желающих — вышло всего около 15 килограммов продукта. Больше, рассчитывают в ведомстве, получится осенью, после открытия сезона охоты на водо- плавающего зверя. По оценкам, килограмм такой колбасы может стоить 25—30 рублей. И на нее уже есть спрос. Будущие покупатели и даже потенциальный поставщик переработанной бобрятины за границу нашлись во время дегустации, котор
  4. Компания использует последние современные технологии производства и отличается высоким сервисом обслуживания клиентов. Центральный офис, производственный и логистический центр WIBERG находятся в городе Зальцбург, Австрия. Международная компания имеет многочисленные представительства, что позволяет поставлять по всему миру специи, травы, смеси приправ и добавки, используемые как производителями продуктов питания, так и в гастрономии. Предоставлять больше вкуса и больше наслаждения во время еды, эту миссию WIBERG выполняет на протяжении всей истории работы компании. С момента основан
  5. Биологи, создавшие первый на Земле гамбургер из искусственно выращенного мяса, отчитались об улучшении его вкусовых качеств и внешнего вида, а также пообещали удешевить производство этого блюда, которое сейчас стоит 300 тысяч долларов США, на конференции чикагского Института пищевых технологий. "Решение этой задачи вполне нам по силам. Мы даже создадим компанию для этого. Конечно, цены на подобные продукты будут изначально очень высокими, но учитывая то, что есть рестораны, где гамбургер стоит 450 долларов, наша разработка найдет своего потребителя и рынок", — рассказывает Марк Пост (Mark
  6. На днях в мой электронный ящик упало любопытное письмо. Его автор А.П. Корж, основатель Музея истории питания Санкт-Петербурга, писал о том, что мои скромные заметки вдохновили его на аналитическую статью о развитии кулинарного искусства в колбасном производстве. Не скрою, мне было очень лестно, а сама статья оказалась весьма интересной, и я попросил автора дать мне разрешение опубликовать эту статью у себя на сайте. Если история кухни вообще, и русской кухни в частности, вам интересны – желаю приятного чтения! Эволюция вкуса русской колбасы Первые упоминания о технологии переработки соленог
  7. Примеси в колбасе – это не щепка или камешек, случайно туда попавшие, это пищевые добавки, те самые злополучные «Е», которых изобретено около тысячи. Химики стараются во всю. Спрос на их старания велик. У производителей одна забота – удешевить изготовление товара, чтобы конкурентов обскакать. Другая забота – не отравить этим товаром потребителя, потому что лицензию отнимут и в тюрьму, чего доброго, посадят. Вот на этой скользкой тропочке и приходится производителю балансировать. И без «Е» ему никак не обойтись. Если раньше были ГОСТы, то теперь ТУ. Разница огромная, ТУ требует от изготовител
  8. Когда нам говорят о лимоне или клубнике, мы думаем о йогурте, мороженом или соке. Очевидно, что мнение японцев в очередной раз отличается от остального мира. Цена этих колбас, 200 японских иен, или около 1,5 евро. Источник: www.yaplakal.com
  9. Начальник управления ветеринарии Белгородской области Алексей Хмыров отметил, что производимое по современным технологиям мясо чаще всего предназначено для жарки и в варёном виде заметно отличается от мяса птицы и животных, которых кормят по старым схемам. Алексей Хмыров заявил, что высококачественное мясо получается на тех комплексах, где отказываются от стимуляторов роста и гормонов, а увеличивают долю белков в рационе животных и птиц. «Многие говорят о том, что это мясо не такое вкусное и питательное. Я хотел бы обратить внимание на название животного, которое мы употребляем: цыплёнок-бр
  10. "Золотой" рецепт, изобретенный в СССР, лег в основу колбасы "Молочная ГОСТ" и "Докторская ГОСТ" компании "Ратимир" Вареная колбаса со вкусом из детства – "Молочная ГОСТ" и "Докторская ГОСТ" - появилась на прилавках магазинов Хабаровского края. В ее производстве компания "Ратимир" использует "золотой" рецепт, который был изобретен в Советском Союзе. В те времена эмульгаторов и красителей не использовали, поэтому вкус советской колбасы до сих пор остается эталоном, сообщает ИА AmurMedia. Вареная колбаса в Советском Союзе ценилась не меньше мяса – за ней выстраивались очереди, колбаса шла нарас
  11. Организаторы планируют, что участниками фестиваля станут более пятнадцати предприятий из различных муниципальных образований Алтайского края. «Традиционно алтайские товаропроизводители принимают активное участие в конгрессно-выставочных мероприятиях, выставках-ярмарках, фестивалях. Главная цель, которую преследуют предприятия, заключается в расширении и завоевании новых рынков сбыта, продвижении и популяризации уникального местного продовольствия. Ведь наш регион способен накормить своей продукцией не только жителей Алтайского края, но и значительную часть жителей нашей страны», - считает на
  12. "Золотой" рецепт, изобретенный в СССР, лег в основу колбасы "Молочная ГОСТ" и "Докторская ГОСТ" компании "Ратимир" Владивосток, 12 сентября, PrimaMedia. Вареная колбаса со вкусом из детства – "Молочная ГОСТ" и "Докторская ГОСТ" - появилась на прилавках магазинов Приморья. В ее производстве компания "Ратимир" использует "золотой" рецепт, который был изобретен в Советском Союзе. В те времена эмульгаторов и красителей не использовали, поэтому вкус советской колбасы до сих пор остается эталоном, сообщает РИА PrimaMedia. Вареная колбаса в Советском Союзе ценилась не меньше мяса – за ней выстраива
  13. Компания Inalca, являющаяся одним из подразделений итальянской группы Кремонини, реализует проект строительства в Саракташском районе области мясоперерабатывающего завода - "ОренBeef". Мощность убойного цеха составит до пятидесяти тысяч голов крупного рогатого скота в год. Стороны обсудили вопросы реализации проекта, основные направления сотрудничества. В беседе принял участие министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области Михаил Маслов, который сегодня, 7 июня, провел рабочую встречу с представителями компании. Inalca JBS S.A. - один из крупнейши
  14. - А как далеко от фабрики расположена ферма компании «Мааданей Мания» и как часто происходят поставки продукции с фермы на фабрику? - Ферма находится на севере Израиля, там наиболее благоприятный климат. А прямые поставки мы обязательно осуществляем каждый день. - А из фабрики в магазины? - Тоже каждый день. - И сколько же, в таком случае, занимает полный технологический процесс — от момента получения свежего мяса до появления готового продукта на прилавках магазинов? - Это зависит от вида колбас. Есть колбасы и копчености, которые изготавливаются 1 день, а есть колбасы, которые изготавли
  15. В гипермаркете «Линия» специалисты управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области предлагали всем желающим отведать колбасы вареной «Докторской» и проголосовать за ту, что понравилась больше других. Кстати, работники управления заранее закупили в предприятиях розничной торговли города два десятка образцов колбасы вареной «Докторской» высшего сорта, изготовленной в соответствии с требованиями ГОСТ (так было заявлено на упаковке продуктов), как местных, так и иногородних производителей, и отправили ее в лабораторию для проведения испытаний на соответствие требованиям госуд
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности