SergSVS
-
Число публикаций
7 -
Регистрация
-
Последнее посещение
О SergSVS
Достижения SergSVS
Пишет на форуме редко... (3/11)
1
Репутация
-
Потешно будет если ее кто-нибудь из сыроедов объест :)/> или не потешно :(/>
-
Проекты стандартов ГОСТ Р. СРОЧНО! ВАЖНО!
SergSVS ответил на тему форума автора Главный технолог в Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
Знаю, что запоздал, но выскажусь все равно :)/> ГОСТ Р колбасы кровяные 5.3.1. Требования к сырью и материалам: - кровь сухую разрешенную к применению ... - не продают (как и не делают) кровь сухую для пищевой промышленности. следует заменить на гемоглобин - м.б. бы добавить также и плазму крови (альбумин) для улучшения нарезаемости ГОСТ Р колбасы ливерные 5.3.1. Требования к сырью и материалам: - добавить плазму крови (альбумин). Эмульгатор хороший, по-любому не хуже и полезнее E-химии