Уважаемый Александр! журнал "Партнер" выпускает та же редакторская группа, которая ранее и выпускала "СФеру" пока не "разосрались" с хозяином (компания "Биостар"), так что по сути дела вы читаете два журнала одной и той же направленности :)/>.
Если Вас интересуют научные разработки в области мясопереработки, рекомендую "Мясные технологии".
Если интересна ситуация в отрасли, мнения специалистов - "Мясо.COM"
Всевозможные исследования, аналитические обзоры - "Мясная индустрия"
Если ближе производственные вопросы - журнал "Митмейкер"
Сырьевая картина - каталог "Кто есть кто на рынке мяса"