Технолог деликатесов
-
Постов
2 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Информация о Технолог деликатесов
Достижения Технолог деликатесов
Отметился на форуме и исчез... (2/11)
0
Репутация
-
Проверьте упаковку на герметичность, возможно проблема в этом.
-
Бекон с/к: как уменьшить влажность?
Технолог деликатесов опубликовал вопрос в Срочная технологическая помощь
Добрый день! Поделитесь своим опытом, пытаюсь сделать бекон с/к в пресс раме с весом куска примерно 12 кг, хочу не увеличивая времени ТО (7-8 часов) избавиться от влажного а-ля сыроватого продукта. Может кто сталкивался с данной проблемой
