Ulukbek

Коллеги, доброго дня. Подскажите, пожалуйста, по оптимизации участка ММО. В настоящее время мясо механической обвалки после сепаратора собираем в Е2 ящики по 18 кг. Далее ящики штабелируются и в таком виде направляются на заморозку при –35 °C. После заморозки возникает проблема: извлечение замороженного фарша из ящиков требует больших физических усилий — работнику приходится выбивать фарш, ударяя ящик об стол, после чего продукция укладывается на паллеты. Возможно, у кого-то есть опыт или решения: -оборудование или приспособления для извлечения замороженного фарша из ящиков; – альтернативный способ заморозки ММО; – технологические решения для упрощения и оптимизации данного процесса. Буду благодарен за рекомендации.