Вам нужны рецептуры, на их основании сделают тех.карты, потом вы все это дело задекларируете, причем на птицу и скот разные декларации, впрочем как и рецептуры на каждый вид продукции, потом вам нужна будет программа производственного контроля, хасп, куева туча журналов, и т.д. и т.п. причем все это стоит много денег