Matveif

Добрый день эксперты. Мой вопрос относится скорее к области безопасности и предотвращения несчастных случаев. Во время копчения скумбрии холодным способом (весь цикл 8 часов, подача дыма с температурой 21-23 градуса) После приблизительно двух часов был перекрыт кран подачи сжатого воздуха на управление шиберами., при этом вентилятор и охладитель в камере продолжал работать, а так же работал дымогенератор. Приблизительно через два часа, я заметил закрытый кран и открыл его и через 1-2 секунды произошёл взрыв. Не буду описывать свои повреждения, скажу лишь, что чудом остался жив. А теперь вопрос, почему вообще произошёл такой мощный взрыв и как предотвратить такие ситуации в дальнейшем.