- 0
Взрыв коптильно варочной термокамеры
10 ответов 2 630 просмотров
-
Кто онлайн 23 пользователя, 0 анонимных, 134 гостя (Смотреть полный список)
-
Кто был на сайте (за сутки)
64 Пользователей Online за последние 24 часа
Most members ever online in 24 hour was 161, last accomplished on .- Leonid
- Надежда Орлова
- МаринаД
- Наталья Базарова
- Геннадий Калашников
- Главный редактор
- Главный технолог
- Светлана Корельская
- Юрий горторг
- MeatYo
- gever.
- max.pavlov96
- Goncharov Roman
- Даниил Васильев
- Konstantin Sokolov
- natar7
- galand76
- Виталий Казаков
- ElenaShu3010
- Александр Бочаров
- ЛилияПр
- kris
- SEN
- Infonet
- Tatsiana
- Дмитрий УПФ
- zam
- Анна Осина
- ILJA
- ЕВГЕНИЙ НАУМОВ
- Элина
- Футоран Антон
- алексй
- Mprod83
- Sergey EDLW
- РФОП ЭиУ
- Евгений Калинин
- Антон Федоров
- Екатерина32
- Khv27
- Григорий 12345
- krekov
- elena_m
- MissLiss
- дмл
- Андрей Ремезов
- Mandez
- Фуд-сервис
- Деженина
- Andrew Sapozhnikoff
- Злой Жук
- Ирина
- Garrik
- menat7
- Valerius
- Alex123
- ооо Торес
- Zaliger
- Жанара
- vitali
- Жанка
- Vikki
- Игорь Юрьевич
- KOT
Вопрос
Matveif
Добрый день эксперты.
Мой вопрос относится скорее к области безопасности и предотвращения несчастных случаев.
Во время копчения скумбрии холодным способом (весь цикл 8 часов, подача дыма с температурой 21-23 градуса) После приблизительно двух часов был перекрыт кран подачи сжатого воздуха на управление шиберами., при этом вентилятор и охладитель в камере продолжал работать, а так же работал дымогенератор. Приблизительно через два часа, я заметил закрытый кран и открыл его и через 1-2 секунды произошёл взрыв. Не буду описывать свои повреждения, скажу лишь, что чудом остался жив. А теперь вопрос, почему вообще произошёл такой мощный взрыв и как предотвратить такие ситуации в дальнейшем.
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах
10 ответов на этот вопрос
Рекомендуемые сообщения
Присоединиться к обсуждению
Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.