Sanmar

Добрый день. Сталкивались с такой проблемой. Причина- "жирная" рецептура. Сардельки в натуральной оболочке можно спасти (не меняя рецептуры)-обмыть после сушки до копчения горячей водой, чтобы смыть выделившийся жир. С сосисками сложнее, без изменений в рецептуре не обойтись.

Интересный вопрос, почему у вас после стерилизации портится продукт? Как вы контролируете стерилизацию? И через какое время у вас происходит порча? В какой таре вы производите данный продукт?