Этот саит считается для профи,так как больше информации нигде нет.Хотя этот сайт Английскии ,в Австралии вообще все знания о колбасном производстве на уровне butcher,вся технология колбасного производства привезена из Европы.Завидений по обучению колбасному делу нет.Есть курсы годовалыи,где обучают пользоваться-наносить бар код,все о вакуумной упаковке и температурный режим хранения гот прод.От избытка информации здесь не умреш!