Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Кулинарная баламуть...

  • записи
    54
  • комментариев
    127
  • просмотра
    16 944

Шинка "Карельская"...


Баламут

1 751 просмотр

Фантазийный продухт.

Эмульгированный фарш из свиной лопатки с яйцами, сливками, можжевельником.

Наполнители: лось (мороженный), клюква вяленая.

Для эмульсии юзалась херпуся.

 

FbeoXZpWU_U.jpg

 

PNmgupgGV9s.jpg

 

-llyjqY40ak.jpg

 

C0m-m7L1Pgw.jpg

 

Ip7pEj42w_s.jpg

2 комментария


Рекомендуемые комментарии

Ты не поверишь! Я именно такую колбасу покупал в Германии, Bierschinken называется.

Твоя с другим вкусом, но сделала так же интересно. Кстати у немцев нет комплексов по поводу пор в колбасных изделиях. У них покупатель покупает и с порами, чего не делает наш :))

Ссылка на комментарий
Guest
Добавить комментарий...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности