Краковская - ломать или резать? Как вкуснее?

[Главный технолог]

Философский вопрос. Краковскую колбасу варено-копченую нужно резать или ломать? Как вкуснее? 

 

Считаю, что нужно только ломать! Нарезанная стандартными кусочками "Краковская" меняет вкус.

Нож размазывает жир со шпика по мясному срезу и тем самым препятствует раскрытие вкуса.

Только ломать! Это вам я, Мясной Эксперт, говорю!

 

 

[cook]

ломать.....так вкуснее

а еще и этот совет пригодится,если что

Лучше всего запах колбасы можно определить, если разломать батон и немедленно понюхать его на изломе. Образование большой поверхности и испарение с нее в момент образования дает возможность уловить даже слабый запах, что особенно важно при наличии пороков.

[albatrosol]

Ломать? Грызть надо, грызть!!!

[cook]

помню свой первый рабочий день и желание порезать тонкими кольцами краковскую или тминную

дали кольцо, сказали грызи