Fifa Опубликовано 17 мая Опубликовано 17 мая Добрый день. Аппарат выдает пельмени разных форм . Подача фарша меняется периодически . Тесто нагревается . По непонятной причине,пельмени выходят разных форм . То плоские ,то более округлые,очень редко нужной и правильной формы . На 1 кг говяжьего фарша : лук 500гр ,соль 15гр ,перец 2гр ,фосфат 2 гр и вода 200мл . Тесто начинает нагреваться уже после часа работы аппарата .
0 РПК Лосось Опубликовано 18 мая Опубликовано 18 мая В 17.05.2026 в 10:28, Fifa сказал: Добрый день. Аппарат выдает пельмени разных форм . Подача фарша меняется периодически . Тесто нагревается . По непонятной причине,пельмени выходят разных форм . То плоские ,то более округлые,очень редко нужной и правильной формы . На 1 кг говяжьего фарша : лук 500гр ,соль 15гр ,перец 2гр ,фосфат 2 гр и вода 200мл . Тесто начинает нагреваться уже после часа работы аппарата . Какой состав теста? Муку меняли? Есть ли частотник на узле теста и фарша? Какая фильера установлена (родная или самодельная)? Сколько оборудование в эксплутации?
Вопрос
Fifa
Добрый день. Аппарат выдает пельмени разных форм . Подача фарша меняется периодически . Тесто нагревается .
По непонятной причине,пельмени выходят разных форм . То плоские ,то более округлые,очень редко нужной и правильной формы .
На 1 кг говяжьего фарша : лук 500гр ,соль 15гр ,перец 2гр ,фосфат 2 гр и вода 200мл .
Тесто начинает нагреваться уже после часа работы аппарата .
1 ответ на этот вопрос
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти