Fessmann t3000

[cook]

Здравствуйте.
‎Была приобретена термокамера б/у fessmann t3000 2013-190
‎Возникла проблема с микроматом food com: не удается создать программу.
‎В микромат задана 1 программа ее редактировать и изменять можно.
‎Никакой документации нету: может у кого есть руководство по эксплуатации на данную модель или похожую?
‎Буду премного благодарен!

[Serviceman]

17 часов назад, cook сказал:

может у кого есть руководство по эксплуатации на данную модель или похожую?

 

Здравствуйте.

Вас интересует инструкция на систему управления "FOOD.CON", я правильно Вас понял?

В компанию "НХЛ" обращаться не пробовали?  Всё ж таки они были официальными дилерами "FESSMANN". Или они с Вас денег за документацию  запросили? 

[cook]

33 минуты назад, Serviceman сказал:

 

Здравствуйте.

Вас интересует инструкция на систему управления "FOOD.CON", я правильно Вас понял?

В компанию "НХЛ" обращаться не пробовали?  Всё ж таки они были официальными дилерами "FESSMANN". Или они с Вас денег за документацию  запросили? 

здравствуйте, попробуем обратиться! любая документация важна: микромат,дымогенератор,камера

[Serviceman]

4 часа назад, cook сказал:

здравствуйте, попробуем обратиться

 

Попробуйте обратиться. Хотя сейчас они с "FESSMANN"-ом не работают, а представляют китайские термокамеры, но документация-то должна была остаться.

Если же они Вам не смогут или не захотят помочь - напишите. Найдём у "частников", у них в закромах чего только нет. 🧐 

[cook]

56 минут назад, Serviceman сказал:

 

Попробуйте обратиться. Хотя сейчас они с "FESSMANN"-ом не работают, а представляют китайские термокамеры, но документация-то должна была остаться.

Если же они Вам не смогут или не захотят помочь - напишите. Найдём у "частников", у них в закромах чего только нет. 🧐 

Написал им,посмотрим что ответят,завтра будем осуществлять первый пуск,посмотрим получится или нет. 

[Andrew Sapozhnikoff]

В 28.03.2026 в 20:22, Serviceman сказал:

FESSMANN"-ом не работают, а представляют китайские термокамеры

Новые да, не продают. Фессман ушёл и хлопнул дверью, но сервис по прежнему предлагают 

Тут где то есть Василий @Контора он может подробно рассказать 

В 28.03.2026 в 20:22, Serviceman сказал:

или не захотят помочь

Ну зачем вы , коллега, так про них плохо ....

В 28.03.2026 в 20:22, Serviceman сказал:

них в закромах чего только нет. 🧐 

Была бы она до 11 года- я бы помог. А на 13й год- уже нету. Слишком молодая)

[Andrew Sapozhnikoff]

Впрочем, виноват, кое что нашел 

НО предупреждаю сразу - Год не тот 

 

Дымогенератор и инструкция на саму камеру ( без пульта) больше у меня нет ничего

54.83376RU-6891 Ti3000.pdf Дымогенератор RZ 550.pdf

[cook]

В 30.03.2026 в 21:36, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Впрочем, виноват, кое что нашел 

НО предупреждаю сразу - Год не тот 

 

Дымогенератор и инструкция на саму камеру ( без пульта) больше у меня нет ничего

54.83376RU-6891 Ti3000.pdf 1.03 MB · 2 загрузки Дымогенератор RZ 550.pdf 1.52 MB · 2 загрузки

БЛАГОДАРЮ.

На данный момент камера готова к работе, работа и мойка камеры проверена, все заслонки работают, температуру камера набирает, пар в камеру поступает. на данный момент к камере подведена холодная вода, стоит к ней подводит горячую или не стоит( для варки). в принципе и для мойки?

[Контора]

Доступную информацию скинул в личку.

В 28.03.2026 в 22:22, Serviceman сказал:

Хотя сейчас они с "FESSMANN"-ом не работают, а представляют китайские термокамеры

Мы не представляем китайские термокамеры. Мы представляем термокамеры производства Китай/Россия. Берём в Китае "железо", а всё остальное - электрика, система управления (включая систему удалённого доступа и запись истории), система мойки - наши. По логике работы, времени т/о, термопотерям, качеству продукта разницы с Фессманом почти нет. Это доказывают примеры замены системы управления Фессманн на нашу.

Разница между исходной китайской камерой и нашей примерно такая-же как между пальцем и не пальцем.

 

В 28.03.2026 в 22:22, Serviceman сказал:

Если же они Вам не смогут или не захотят помочь

Шедевр. По типу - "можно лучше, а зачем?".

 

17 часов назад, cook сказал:

стоит к ней подводит горячую или не стоит( для варки). в принципе и для мойки?

Обычно на варку и мойку подводят холодную воду. Если есть возможность ополаскивать после мойки горячей водой, то это было бы лучшим вариантом.

 

Я в связи с занятостью не каждый день на этом сайте бываю. И даже не каждую неделю иногда... Поэтому ответ может быть далеко не сразу.

[cook]

11 часов назад, Контора сказал:

Доступную информацию скинул в личку.

Мы не представляем китайские термокамеры. Мы представляем термокамеры производства Китай/Россия. Берём в Китае "железо", а всё остальное - электрика, система управления (включая систему удалённого доступа и запись истории), система мойки - наши. По логике работы, времени т/о, термопотерям, качеству продукта разницы с Фессманом почти нет. Это доказывают примеры замены системы управления Фессманн на нашу.

Разница между исходной китайской камерой и нашей примерно такая-же как между пальцем и не пальцем.

 

Шедевр. По типу - "можно лучше, а зачем?".

 

Обычно на варку и мойку подводят холодную воду. Если есть возможность ополаскивать после мойки горячей водой, то это было бы лучшим вариантом.

 

Я в связи с занятостью не каждый день на этом сайте бываю. И даже не каждую неделю иногда... Поэтому ответ может быть далеко не сразу.

Благодарю 🙏

[cook]

При работе камеры периодически выбивает ошибку частотник:циркуляционный вентилятор на 100% на сушке. Ошибка old 

Снижение скорости вентилятора до 70/80% решает проблему,но хотелось бы использовать камеру на 💯,может подскажите решение проблемы?

Изменено 5 апреля пользователем cook

[Andrew Sapozhnikoff]

16 часов назад, cook сказал:

проблему,но хотелось бы использовать камеру на 💯,может подскажите решение проблемы?

Ну это же в воздухе висит. Если снижение скорости помогает- значит проверяем подшипники в вентиляторе,  хорошо промываем ( в разобранном виде) и радуемся жизни

В отдельных случаях можно повесить тормозной резистор - тоже помогает.

 

Но такие проблемы должны решаться у спецов и за деньги, а не в интернете , ковыряя в носу. Сами себе хуже делаете- и оборудование не почините и не сэкономите и людям заработать не дадите)