- 0
-
Кто онлайн 2 пользователя, 0 анонимных, 41 гость (Смотреть полный список)
-
Кто был на сайте (за сутки)
80 Пользователей Online за последние 24 часа
Most members ever online in 24 hour was 161, last accomplished on .- Наталья Базарова
- Светлана Корельская
- gever.
- АлександрБаж
- Александр
- Andrew Sapozhnikoff
- VTI0309
- Dkfl
- Дмитрий Орлов
- Главный технолог
- Agrokompleks-vyselki
- Александр Невский
- ilgiz
- fan
- Степан
- Leonid
- y.romanychev
- format40
- Oleg Krakus
- Даниил Васильев
- Goncharov Roman
- fish71
- Фуд-сервис
- Футоран Антон
- АндрейТТ
- ЕВГЕНИЙ НАУМОВ
- Саша_П
- Xoxol
- солнце
- Геннадий Калашников
- Генри
- Надежда Орлова
- Алексей_Алёшин
- Дмитрий Зеленьков
- Ольгаmezha
- Виталий.Ф.
- Юрий Дмитриенко
- Ирина
- Дмитрий ТЕРМОКОН ГРУПП
- Сысоева Ирина
- Наталья_72
- max.pavlov96
- Юрий горторг
- elena_m
- yuliya_vladimirovna
- Илья К.
- Aidar Ramisovich
- kris
- Дмитрий Ко
- star
- алексй
- Master74
- Виталий Казаков
- nikiforenko
- Burger
- Степаныч
- D Y M
- Марина 112
- Игорь Зауральский
- ЛВМ
- Наталья84
- GiGi
- Андрей meat.tm
- Анна Осина
- Qazan
- МаринаД
- Khv27
- MissLiss
- Наталья Шильникова
- Антон Федоров
- Александр54
- vitali
- Metla
- шмелев сергей
- Максимильян
- Натаг
- natar7
- Жанара
- Nonconformist
- pvlldv
Вопрос
GiGi
Добрый вечер, коллеги!
Есть готовый (жареный) чебурек, который потом замораживается, формуется на ANKO, матрица ромашка, фото матрицы прилагаю.
Проблема: после заморозки сильно жесткий шов изделия. При этом само тесто изделия не резиновое и в целом мягкое ( к нему вопросов нет). Вопрос именно со швом.
Теоретически он и будет жестким, т к там наплывы теста (при формовке из за формы защипа), оно более грубое. Может быть кто-то сталкивался? Спасибо за советы!
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах
0 ответов на этот вопрос
Рекомендуемые сообщения
Присоединиться к обсуждению
Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.