Как правильно готовить колбасные сырокопченые колбаски (жгуты).

[Салих]

Их надо приваривать Чтоб при сушки форма оставалась? И при какой температуре их сушить чтоб Форма осталась .Если есть технологи чтоб рассказать что и как 

[аутентичная колбаса]

Доброго времени суток. Никакой сложности: Специальная насада на шприц или же готовый HydroShpriz.

Потом сушка до готовности.

https://youtu.be/gyF4Cdep9V4

[LDB]

Да, мы покупали у этих ребят оборудование еще 3 года назад, очень удобно и давили даже замороженный фарш через трубки 10мм. Сушить можете в камерах с удалением влаги осушителем.

[pafftis]

Покажите хоть на фото как выглядит готовый вариант