ИПКС 047 мп(н). Кто делал купаты и колбаски?

[ВВВ]

Здравствуйте! 

Кто-нибудь пробовал делать купаты, колбаски для жарки на перекрутчике ипк 047 мп(н)? Сможет ли он толкнуть такой фарш, или он рассчитан на эмульгированные мясные системы? Надолго ли хватит ротора из пластмассы?

Шприц вакуумный (перекрутчик) 047МП-2021.doc

[Канат]

Здравствуйте, ВВВ. У нас такой шприц и ротор там из металла (вращающаяся часть в виде тарелки с прорезями для 12 пластин - толкателей), а сам корпус, где находится ротор, из фторопласта. Мы свободно делаем на нем колбаски для жарки в натуральной оболочке.

[МарияТипунова]

А вареные колбасы? или варено-копченые на нем реально делать?

[Dkfl]

8 минут назад, МарияТипунова сказал:

А вареные колбасы? или варено-копченые на нем реально делать?

Один из моих клиентов делал вполне успешно и варенку и пк, вк и перекрутчик использовали. Но не много, поэтому о живучести ротора сказать ничего не могу.