Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ
  • 0

Яичные жидкие продукты

4 ответа 925 просмотров


МарияТипунова

Вопрос

Опубликовано

Здравствуйте! Поставили задачу узнать технологию производства жидких яичных продуктов с добавлением консервантов, или ферментов. Сможем ли мы их задекларировать и продавать?

 Данную технологию применяют в Украине, но с ними не связаться.  

К примеру: Состав производится из свежего куриного белка, перемешанного и пастеризованного, с добавлением консерванта

 

Условия хранения Охлажденного белка: от 0° до +4°C - не более 90 дней;
после открытия хранить в оригинальной упаковке с плотно закрытой крышкой не более 72 часов при температуре от 0° до +4°C;
может храниться в замороженном виде (15 мес).

 

 

Скрытый текст

 

 

Рекомендуемые сообщения

  • 0
Опубликовано
15 часов назад, Степанович сказал:

Спасибо,  консерванты только соль и сахар? сроки же не продлевает в охлажденном продукте... Может еще какая информация есть? (сорбат калия, например?)

  • 0
Опубликовано

Для производства яичного меланжа,  не используются консерванты, добавки и красители, а длительный срок хранения  достигается пастеризацией в бережных режимах.

  • 0
Опубликовано
13.04.2020 в 16:43, Степанович сказал:

Спасибо,  консерванты только соль и сахар? сроки же не продлевает в охлажденном продукт

2 часа назад, Степанович сказал:

Для производства яичного меланжа,  не используются консерванты, добавки и красители, а длительный срок хранения  достигается пастеризацией в бережных режимах.

image.png.7b733eb38f48f4de6ca90c819bb88611.pngimage.thumb.png.f8559b8fbd88064a3335ab0291a03ef4.png 

Только что, МарияТипунова сказал:

Спасибо,  консерванты только соль и сахар? сроки же не продлевает в охлажденном продукт

image.png.7b733eb38f48f4de6ca90c819bb88611.pngimage.thumb.png.f8559b8fbd88064a3335ab0291a03ef4.png 

Вы, наверное, имели ввиду ГОСТ? Делают люди, консервируют, и имеют хорошие сроки годности.

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
×
×
  • Создать...