Ищу маршрутный лист или паспорт на продукт

[Lyal_chek]

Добрый день! Поделитесь пожалуйста документом (маршрутный лист, паспорт на продукт) где отображен жизненный цикл продукции и главное как указать какие партии вспомогательного сырья и материалов вошли при изготовлении того или иного продукта. Желательно пример при изготовлении колбасных изделий. Спасибо

 

[Ирина Милованова]

Здравствуйте. на нашем производстве тоже встал вопрос прослеживаемости продукции. Мы придумали себе сами паспорт. Сырье со склада - номер партии, фаршесоставители пишут в паспорте наименование сырья, дату приготовления фарша, № партии сырья, дальше формовка при формовании пишут дату формовки, термобработчики дату варки, а на упаковке дату упаковки, комплектовщики в журнале  записывают вид и дату отгружаемой продукции. НЕ знаю насколько правильно но по другому не получается.

[Главный технолог]

В 25.11.2019 в 08:16, Lyal_chek сказал:

Желательно пример при изготовлении колбасных изделий

 

Добрый день!

Внедряйте MES.

Вот хорошие примеры:

https://meat-expert.ru/articles/82

https://meat-expert.ru/articles/176

 

[Lyal_chek]

Спасибо, за помощь. На портале нашла маршрутный лист буду переделывать под наше производство.

[Лариса Владимировна]

Спасибо.