Мясные П/Ф

[rishka]

Я начинающий технолог замороженных п/ф. Стала задача изобрести не сколько вариантов рецептов п/ф. С консервантами, ароматами, текстуратами,  изолятами раннее не раб. ПОМОГИТЕ! Хочу научится!

[Goncharov Roman]

В 20.11.2019 в 10:35, rishka сказал:

Я начинающий технолог замороженных п/ф. Стала задача изобрести не сколько вариантов рецептов п/ф. С консервантами, ароматами, текстуратами,  изолятами раннее не раб. ПОМОГИТЕ! Хочу научится!

Добрый день.

Проще всего решить ваш вопрос, это обратиться в компанию где закупаете специи, запросить технологическую поддержку, к вам на помощь приедет технолог от фирмы и все вам наладит.

Вам останется только соблюдать и контролировать все параметры.