Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'экспертиза'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 14 results

  1. По вопросам экспертизы маркировки (этикеток) обращаться на standart@meat-expert.ru
  2. Непросто решиться как на продажу, так и на покупку б/у оборудования без четкого понимания: — эффекта этой операции, прежде всего, финансового — возможности совершения сделки как таковой Сориентироваться на этом сложном рынке и принять правильное решение поможет уникальный онлайн-сервис, запущенный порталом Мясной Эксперт. ПРОДАВЦАМ ТЕХНИКИ аналитический отдел портала предлагает экспертную оценку продаваемого оборудования. Чтобы повысить эффективность операции, наши специалисты дадут рекомендации по восстановлению или ремонту продаваемой техники. 2 ПОКУПАТЕЛЯМ ОБОРУДОВАНИЯ предоставляем услуги по подбору техники по заданным параметрам. Мы проведем техническую экспертизу приобретаемого оборудования, его оценку, при необходимости - пуско-наладку, а также помощь с работой над нормативной документацией, юридическое сопровождение проекта и т.п. Посетите страницу спецпроекта: http://oborud.meat-expert.ru/
  3. В надежде облегчить себе жизнь и сократить время на готовку, хозяйки всё чаще останавливают свой выбор на уже готовом фарше. И зря! В таком продукте могут быть опасные бактерии. Так, экспертиза Союза потребителей «Росконтроль» обнаружила, что в готовом полуфабрикате могут быть остатки антимикробных препаратов, сальмонеллы, листерии и кишечная палочка. Но обо всем по порядку. Проверку проходили шесть образцов охлажденного фарша «Домашний» (так называют фарш из говядины и свинины) категории Б: «Мираторг», «Самсон», «Останкино», «Д» («Дикси»), «Рестория» и «Черкизово» (последние три изготовлены на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе).Хрящи вместо мясаПервая проверка — по органолептическим показателям — обнадежила экспертов, все образцы соответствовали признакам свежего фарша. А именно: имели однородную массу без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок, равномерно измельченная. Цвет — розовый или светло-розовый. А запах — доброкачественный, свойственный мясу.Гистологический анализ за одним исключением также не выявил существенных нарушений. Правда, в фарше «Самсон» нашлись коллагеновый животный белок и каррагинан, не заявленные на этикетке.Кстати, фарш этой марки уже проверялся организацией в 2014 и 2016 годах. И оба раза был занесен в Черный список за наличие коллагенового животного белка, не указанного в составе продукта. За это его снова отнесли в Черный список.«Каррагинан — разрешенная пищевая добавка. В мясной промышленности он чаще всего используется как загуститель, стабилизатор консистенции. Его наличие в продукте обязательно должно быть отображено на этикетке (в составе»), — уверяет главный эксперт «Росконтроль» Ирина Аркатова. По словам Ирины, если производитель использует эту добавку в существенных количествах, то на разрезе колбасного изделия можно увидеть небольшие гелеобразные включения. Использование каррагинана позволяет добавлять в продукт больше воды и меньше мяса, при этом масса продукта увеличивается, а консистенция не ухудшается. «При помощи коллагена также можно уменьшить затраты на мясо. Коллаген это переработанные хрящи, шкура, кости. Полученный из такого сырья белок не равноценен мясу по своим питательным свойствам», — добавляет эксперт. Фекалии и сальмонеллаВсе стало гораздо хуже, когда эксперты стали исследовать образцы фарша на микробиологические показатели.В фарше «Останкино» нашлись бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — это так называемые санитарно-показательные микроорганизмы, многие штаммы которых могут вызывать кишечные инфекции. Кишечные палочки обитают в кишечнике человека и животных. Их присутствие в фарше говорит о фекальном загрязнении исходного сырья и возможном его загрязнении патогенными микроорганизмами.Образцы фарша «Дикси» и «Черкизово» хранили в себе сальмонеллу — возбудителя острой кишечной инфекции сальмонеллеза.В фарше марок «Самсон», «Рестория» и «Дикси» были выявлены листерии. Эти бактерии устойчивы к воздействию факторов внешней среды и могут вызывать тяжелое заболевание у человека — листериоз, для которого характерны поражения лимфатической и нервной систем. Особенно опасен листериоз для беременных женщин, детей и людей с ослабленным иммунитетом.Препарат «Фарш» Единственный фарш, в котором нет патогенных микроорганизмов и кишечной палочки, — «Мираторг». Но вместо этого в нем найдены остаточные количества антимикробных препаратов. Эти вещества могут вызывать аллергические реакции, угнетают собственную микрофлору человека, а также могут повышать резистентность (устойчивость) к антибиотикам болезнетворных бактерий. Принимать такие препараты можно только с позволения врача, но не в качестве добавки к пище. За это образец «Мираторг» включен в список товаров с замечаниями.«При анализе на антимикробные препараты был использован надежный микробиологический метод: положительный результат теста свидетельствует о присутствии в пробе каких-либо (любых) антибиотиков или других антимикробных веществ, причем в существенных концентрациях, угнетающих жизнедеятельность тестовой культуры микроорганизмов, — говорит руководитель экспертного направления «Росконтроль» Андрей Мосов. — То есть мы можем с уверенностью утверждать, что в образце присутствуют антибиотик или другой ветеринарный антимикробный препарат. Однако использованный метод испытаний предназначен для скрининга и не позволяет ответить на вопрос, какой именно антибиотик содержится в продукции и в каком количестве (в частности, превышает ли это количество допустимое техническим регламентом). Чтобы выделить конкретный антибиотик необходимы дополнительные исследования, без результатов которых мы не можем включить товар в Черный список».Кто быстрее испортитсяМясной фарш — скоропортящийся продукт. На измельченных волокнах сырого мяса размножение бактерий идет гораздо быстрее, чем на поверхности цельного куска. Но несмотря на это никаких ограничений по срокам хранения охлажденного фарша не установлено. В ГОСТе содержатся лишь рекомендации — в обычных условиях хранить охлажденный мясной фарш не более 24 часов. Но по техническим условиям (ТУ) в условиях необязательности ГОСТов производители могут устанавливать свои требования. Отсюда и сроки годности фарша, указанные на упаковке. Тем не менее, производитель, указывая срок годности на своем продукте, гарантирует его качество и безопасность на протяжении всего установленного им срока.«Самсон», «Дикси» — 7 суток«Рестория», «Черкизово» — 10 суток«Останкино» — 12 суток«Мираторг» — 14 (!) сутокИсходя из вышесказанного, вряд ли можно советовать к покупке охлажденный мясной фарш проверенных марок, даже если его срок годности еще не истек.Читайте также: Свинья с сюрпризом. Чем опасна варёно-копчёная грудинка?Съели и что?Понятно, что с фаршем, как и с любым мясным продуктом, мы должны получить определенный набор питательных веществ, а именно белков, жиров и углеводов. Массовая доля белка в фарше «Домашнем» изготовленном в соответствии с ГОСТом, должна составлять более 13%, массовая доля жира — менее 27%. Но у наших образцов свои правила. На этикетке образца «Мираторг» обозначена массовая доля белка в размере 14 граммов на 100 граммов (то есть процентов). На деле белка оказалось 16,9%. Жира, судя по этикетке, должно было быть 28%, но оказалось, что его 14,8%.Фарш «Самсон» почти соответствует своей этикетке по массовой доле белка — 15% против 15,6% реальных. Жира должно было быть 15%, на деле — 18,8%.«Рестория» содержит 14% белка, а не 15%, как указано на этикетке. Содержание жира на этикетке — 20%, на самом деле — 16,8%.«Дикси» чуть-чуть превосходит содержание белка на маркировке — 13,85% против указанных 13%. Жира, наоборот, чуть меньше — 24,9% против 25%.На упаковке «Останкино» указано, что белка должно быть 11%, на деле его 14,8%. Жира, судя по этикетке, должно быть 25%, а реально — 24,4%.В фарше «Черкизово» 13,7% белка (на маркировке 13%). Массовая доля жира, как посчитал производитель — 25%, но на самом деле — только 20,5%.А это значит, что люди в расчете получить ту или иную порцию белка или жира, обманываются. В итоге пять образцов из шести проверенных оказались в Черном списке. Это «Д» («Дикси»), «Черкизово», «Самсон», «Останкино» и «Рестория», причем последняя троица в числе нарушителей уже не первый раз. Фарш «Самсон» был занесен в Черный список в 2014 и 2016 годах за присутствие в нем коллагенового белка. В составе фарша «Домашний» под маркой «Рестория» в 2014 году был обнаружен не указанный в составе консервант — сорбиновая кислота, наличие которого не допускается по техническому регламенту. Фарш «Останкино» в 2016 году не вызвал нареканий у экспертов, но был внесен в Черный список в 2014 году за содержание сорбиновой кислоты. Фарш «Мираторг» в Черный список не попал, но употреблять его не рекомендуется из-за обнаруженного в нем антимикробного препарата. Результаты экспертизы мясного фарша Марка Бактерии группы кишечной палочки Сальмо- неллы Листерии Остаточные количества антимикроб- ных препаратов Массовая доля белка (должно быть равно или более 13 г на 100 г) ГОСТ Р 55365-2012 Фарш мясной. Техничес- кие условия Массовая доля жира (должно быть равно или менее 27 г на 100 г) ГОСТ Р 55365-2012 Фарш мясной. Техничес- кие условия Внешний вид ГОСТ Р 55365-2012 Фарш мясной. Техничес- кие условия «Мираторг» Обнаружены 16,9% 14,8% Однородная масса розового цвета со свойственным мясу запахом. «Самсон» Обнаружены 15,6% 18,8% Однородная масса розового цвета со свойственным мясу запахом. «Рестория» Обнаружены 14% 16,8% Однородная масса розового цвета со свойственным мясу запахом. «Д» («Дикси») Обнаружены Обнаружены 13,85% 24,9% Однородная масса розового цвета со свойственным мясу запахом. «Останкино» Обнаружены 14,8% 24,4% Однородная масса светло-розового цвета со свойственным мясу запахом. «Черкизово» Обнаружены 13,7% 20,5% Однородная масса розового цвета со свойственным мясу запахом. Елена Плотникова Источник: www.aif.ru
  4. Российской Академией наук была проведена экспертиза результатов деятельности подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных». Оценку проводили две референтные группы: Животноводство и ветеринарные науки; Физико-химическая, молекулярная и клеточная биология, биотехнология. По результатам экспертизы вынесено заключение, утверждённое постановлением президиума РАН от 31 января 2017 года №20. - результаты научной деятельности центра являются значимыми для Российской Федерации, и обладают высоким потенциалом для последующего развития и коммерциализации; - научный коллектив имеет устойчивую научную репутацию в РФ и в соответствующей научной области; -исследовательская инфраструктура обеспечивает развитие научной организации на мировом уровне; - центр имеет сбалансированную модель внутрироссийского научного сотрудничества и активно участвует в международных и российских исследовательских программах и проектах. Соответственно, ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» является передовым научно-методическим центром по вопросам обеспечения биологической безопасности и ветеринарного благополучия на территории РФ. Инфраструктура организации позволяет проводить высокоэффективные научные исследования, направленные как на получение новых научных знаний, так и высоковостребованных продуктов – вакцин и диагностикумов. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  5. Государственными инспекторами отдела государственного ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте по Республике Мордовия Управления Росссельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области при проведении рейдовых мероприятий по выявлению физических лиц, осуществляющих торговлю подконтрольными госветнадзору товарами в несанкционированных местах, пресечению нарушений ветеринарного законодательства при обороте подконтрольных товаров в октябре 2016 года на ул.Косырева г.Саранска был пресечен факт реализации населению гражданином свежей прудовой рыбы, не подвергнутой ветеринарно-санитарной экспертизе на пригодность использования для пищевых целей. 10 кг рыбы без документов снято с реализации. За нарушение требований ст.15, ст.18, ст.21 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» №4979-1 от 14.05.1993 года, п.1, п.2, п.3, п.7 Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, утвержденных Приказом Минсельхоза Российской Федерации №281 от 17.07.2014 года, лицо, реализовавшее опасную в ветеринарно-санитарном отношении продукцию животного происхождения, привлечено к административной ответственности по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ, наложен административный штраф на сумму 500 рублей. Источник: ursn-rm.ru
  6. Проект строительства свинокомплекса в Зарайском районе Подмосковья будет подвергнут экологической экспертизе по требованию министерства экологии и природопользования Московской области, говорится в сообщении пресс-службы ведомства. "Проект строительства свинокомплекса должен пройти экологическую экспертизу. Такой вывод сделали специалисты Минэкологии Московской области по результатам проверки в Зарайском районе, проведенной по поручению губернатора Андрея Воробьева и многочисленным обращениям местных жителей", — говорится в сообщении. По словам министра экологии и природопользования Московской области Александра Когана, которого цитирует пресс-служба, в результате деятельности подобных предприятий образуются отходы IV класса опасности. Кроме того, запланировано строительство потенциально опасного для экологии объекта — крематория для сжигания биологических отходов. "Министерство будет настаивать не только на экспертизе, но и на разработке отдельных проектов на объекты обращения с отходами, включенные в состав комплекса",- отметил Коган. По данным пресс-службы, главным инвестором в строительство комплекса является таиландская компания "Чароен Покпанд Фудс", неоднократно уличенная в нарушении правил обращения с отходами. Так, за загрязнение пруда вблизи деревни Врачово в Луховицком районе компания понесла наказание в виде административного штрафа в сумме 290 тысяч рублей. Кроме того, она возместила ущерб, нанесенный окружающей среде, на сумму 1,2 миллиона рублей. Источник: ria.ru
  7. Мы сделали удобный сервис по онлайн-оценке оборудования и даем возможность собственнику машины оценить реальный финансовый результат при ее продаже. Мы проводим оценку и даем рекомендации по восстановлению или ремонту вашего оборудования. Наши эксперты имеют многолетний опыт работы на реальном производстве и на вторичном рынке пищевого оборудования. Они способны с высокой точностью определить текущую рыночную стоимость вашей машины и степень ее ликвидности. Основываясь на нашей оценке и наших рекомендациях, вы сможете максимально быстро и выгодно продать ненужное вам оборудование. Не имея такой оценки, вы рискуете выставить либо слишком высокую цену и не продать машину либо продать ее слишком дешево. Для чего нужен сервис по экспресс-оценке? Мы рекомендуем пользоваться онлайн-оценкой на первом этапе, когда необходимо понять реальную стоимость имеющегося у вас оборудования и принять принципиальное решение о его дальнейшей судьбе. честь 11-летия портала и запуска нового сервиса мы дарим бесплатную оценку 1-ой и 11-й единицы оборудования при указании в заявке промо-кода: 11EXPERT Ссылка на сервис: www.oborud.meat-expert.ru или раздел Оборудование
  8. Украине не хватает денег для прохождения европейских экспертиз, которые позволят экспортировать мясо в страны Евросоюза. Как заявил заместитель министра аграрной политики Владимир Лапа, нужны разрешительные документы с информацией об эпидемической ситуации в Украине, и такая инспекция стоит 35 миллионов гривен. При этом в бюджет не были заложены подобные расходы. Как решить вопрос с экспертизой украинских предприятий, в эфире радиостанции Голос Столицы рассказал заместитель главы Всеукраинского Аграрного Совета Михаил Соколов. Какие убытки понесет Украина, если не будет экспортировать мясо в Европу? – Не думаю, что Европа сильно нуждается в украинском мясе. Дело в том, что не только Украина поставляет мясо в Европу, но и Европа поставляет мясо в Украину. Но в данном случае речь идет о более масштабной проблеме. Когда мы говорим о таких инспекциях, мы говорим, по сути, о предоставлении нашим предприятиям так называемых еврономеров. Еврономер означает не только то, что предприятие получает право экспортировать в ЕС, он открывает двери на огромное количество рынков третьих стран, которые признают систему европейской безопасности. Такая инспекция нужна не только по мясу, тот же вопрос стоит с молоком. Она нам необходима, потому что это один из этапов евроинтеграции. Без этого нам будет гораздо сложнее конкурировать и выходить на рынки третьих стран и рынок ЕС. Может ли бизнес самостоятельно оплатить экспертизы? – Вряд ли. Существует общее правило о том, что подобные инспекции не могут проводиться за средства бизнеса. Это требование со стороны ЕС легко объяснимо: они считают, что если инспекцию оплачивает бизнес, то невозможно обеспечить непредвзятость соответствующего контроля. Поэтому государству придется изыскать средства. Не является ли требование об инспекции искусственным препятствием для экспорта украинского мяса со стороны Европы? – Европейские инспекции – большая бюрократическая машина. Пока прецедентов того, чтобы они находили несуществующие нарушения, не было. Европа тоже прекрасно понимает, что в действительности нашей целью является не столько экспорт мяса на рынки ЕС, которые являются высококонкурентными благодаря высокому уровню поддержки европейских производителей со стороны государства, сколько для экспорта на рынки третьих стран. Не думаю, что тут есть какие-то политические моменты. Нам следует ожидать перенасыщения отечественного рынка? – Наш рынок уже переживает достаточно серьезный кризис, если говорить о производителях мяса и молока. Мы уже живем в сложной ситуации, поэтому нам не стоит оглядываться назад, нам необходимо предпринимать шаги, которые позволят улучшить положение. Источник: rian.com.ua
  9. За прошедший год специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Комитета по ветеринарии РД провели осмотр и экспертизу 1 млн 700 тыс. единиц поднадзорной продукции, сообщили РИА «Дагестан» в ведомстве. По словам источника агентства, при этом направлено на обезвреживание 9,2 тонны и утилизировано 1,5 тонны мяса и мясопродуктов. Из них – 20,3 тонны субпродуктов, 6,6 тыс. штук яиц, овощей и фруктов – 4 тонны, молока и молочных продуктов – 1,8 тонны. «Всего в Дагестане в истекшем году имелось 80 продовольственных рынков и ярмарок для реализации продуктов животного и растительного происхождения. На 30 из них размещены лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, которые работают в ежедневном режиме. Остальные 50 являются сезонными и работают в летне-осенний период один раз в неделю», – заключил собеседник агентства. Источник: www.riadagestan.ru
  10. 6 октября 2013 года госинспектором отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области совместно с ветеринарной службой Каменского района Пензенской области проводились мероприятия по контролю за соблюдением ветеринарного законодательства Российской Федерации гражданами, реализующими животных и продукцию животноводства на ярмарке выходного дня г.Каменка. В ходе рейда установлен факт реализации речной рыбы, не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу и не имеющей ветеринарных сопроводительных документов. Продукция снята с реализации. По данному факту гражданин, допустивший административное правонарушение, привлечен территориальным Управлением Россельхознадзора к ответственности, предусмотренной ст.10.6 ч.1 КоАП РФ. Источник: www.ursn-rm.ru
  11. Выпускники Колумбийского университета создали онлайн-сервис для оценки товаров массового потребления. По мнению основателей, проект позволит покупателям получить максимально объективную информацию о качестве продукции. Однако эксперты сомневаются в том, что у Product-test получится сохранить независимость. В 2011 году экономист Алмаз Аюпов, работая в консалтинговой компании Bain & Company, в частности над оценкой качества детского питания, был поражен несоответствием цены и качества продукта. «Оказалось, что баночка молочной смеси за 600 руб. почти всегда была идентичной по составу и качеству продукту за 200—300 руб.», — рассказывает он. Предприниматель предположил, что результаты исследований в других категориях продуктов, скорее всего, тоже неприятно удивят неискушенных потребителей. Так родилась идея создать сервис экспертного тестирования товаров массового потребления, где вердикт качеству продукта выносили бы независимые лаборатории, а заключения ученых «переводились» бы на простой язык. Аюпов поделился соображениями с однокашником по Колумбийскому университету Вайетом Фордом, который переехал в Казань после окончания учебы. Форд, на тот момент консультировавший иностранный бизнес в России, принял предложение заняться проектом. Парт­неры стали изучать российский рынок и выяснили, что около 88% россиян читают интернет-ресурсы перед покупкой. Затем посмотрели западные проекты с аналогичной идеей — американский ConsumerReports и британский Which?. Оказалось, что оценочные сервисы популярны за рубежом (у ConsumerReports — более 8 млн подписчиков, экспертные заключения Which? регулярно читают более 700 тыс. англичан), бизнесмены решили повторить успех в России. По задумке основателей, прежде всего экспертизе подлежали электроника, товары для дома, парфюмерия и косметика, а также товары для детей. «Мы увидели, что уровень качества этой продукции фактически никогда не оценивался независимыми экспертами, — поясняет Аюпов. — Существовали лишь сайты с авторскими обзорами новинок в сфере электроники, но у авторов не было единой методологии тестирования». Весной 2012 года компания стала налаживать связи с экспертами. Согласились на эксперимент Алексей Дрожжин, редактор онлайн-СМИ о цифровых технологиях 3DNews, Полина Стрижак, редактор журнала «Потребитель», Артем Лутфуллин, редактор Mobile-Review, а также ученые из различных институтов РАН. Многие эксперты работают в штате сервиса. «Для Product-test я разрабатывал критерии оценки смартфонов, планшетов и других устройств, — рассказывает Артем Лутфуллин. — Сайт, где были бы собраны максимально объективные отзывы экспертов о товарах массового потребления, действительно необходим российскому рынку. Мы, например, тестируя смартфоны, обнаружили, что во всем Рунете нет независимой оценки качества фотокамер — пришлось самим делать тестовые снимки одного и того же объекта и сравнивать их». Эксперты разработали для компании и методологию исследования. Сначала Product-test определяет пять-семь параметров, по которым потребители выбирают продукты. Команда проекта общается с покупателями в магазинах (статистику о самых популярных точках берет из открытых источников) или с участниками фокус-групп. Затем эксперты разрабатывают комплекс исследований, в который входят заключения сертифицированных лабораторий и оценки экспертов и ученых. За добросовестностью тех, кто тестирует товар, следят работники Product-test: они требуют фотографии или же присутствуют при экспериментах. В некоторых случаях образец одного продукта отсылается в два независимых исследовательских центра. «Например, при оценке детского питания субъективный критерий, вкус, оценивался, но не влиял на место продукта в рейтинге — он формировался только по результатам анализа химического состава, наличия витаминов», — рассказывает Вайет Форд. На последнем этапе вся полученная информация сводится в единый рейтинг. За десять месяцев работы сервиса команда Product-test протестировала 576 товаров с привлечением 43 экспертов. Быстрый старт проекта обеспечило чуть менее 1 млн долл. инвестиций от пяти частных инвесторов. 40% полученных средств Product-test потратит на тестирование товаров и формирование контента. «Проект мне нравится тем, что позволит систематизировать информацию для ежедневного потребления, которая сегодня если и доступна, то весьма фрагментарно», — объясняет свой интерес к сервису бизнес-ангел Игорь Рябенький. Product-test планирует начать зарабатывать на рекламе в ближайший год. Компания будет работать с рекламодателями только через рекламные агентства, чтобы исключить вероятность давления. На сайте сервиса можно будет купить аналитику о потребительских продуктах и рейтинги дорогих товаров (например, автомобилей) или же доплатить за показ полного списка брендов. По словам Алмаза Аюпова, разветвленная бизнес-модель позволит сервису оставаться независимыми от производителей и поставщиков. В ближайших планах компании — добавить на сайт счетчик калорий и витаминов, а также графики соответствия цены и качества. К лету 2014 года стартап планирует запустить мобильное приложение. В глобальной перспективе Product-test хочет наладить выпуск федеральной ТВ-передачи, а также готовить дайджест с описанием продуктов, протестированных за год. Product-test рассчитывает получить еще около 1 млн долл. для расширения линейки тестируемых товаров и налаживания маркетинга. К 2015 году основатели стартапа хотят выйти на рынки азиатских стран — в Китай, Малайзию и Индонезию. Онлайн-сервисов, транслирующих аудитории мнение широкого пула экспертов о качестве товаров разных производителей, помимо Product-test, нет. Соперничает за внимание потребителей лишь ТВ-программа «Контрольная закупка», запущенная на «Первом канале» в 2006 году. Однако Алмаз Аюпов считает, что аудитория зрителей передачи не пересекается с теми, кто станет активным посетителем сайта Product-test. «Скорее мы пока конкурируем с другими «советчиками» тех или иных товаров — от бабушек на лавочке во дворе до сервисов-агрегаторов предложений магазинов вроде «Яндекс.Маркет», — говорит предприниматель. Михаил Аншаков, председатель Общества защиты прав потребителей К сожалению, сама идея создания института независимой потребительской экспертизы в России дискредитирована. ТВ-передачи и сайты, позиционирующие себя как поставщики объективной информации, обычно получают — в рамках разных партнерских схем — деньги за присвоение высокой оценки тем или иным товарам. Люди в магазинах не верят титулам, которыми пестрят этикетки продуктов. И даже если Product-test действительно предложит покупателям правдивую информацию, боюсь, ей не поверят. Алексей Соловьев, управляющий директор венчурного фонда Prostor Capital Стартап пытается изменить уже устоявшийся сегмент рынка, где оценку товара предоставляют сервисы вроде «Яндекс.Маркет» и контентные сайты с обзорами продукции. При этом доверие к онлайн-сервисам у покупателя никогда не достигнет того уровня, при котором информация в Рунете станет основной для конечного решения о покупке. Чтобы сохранить статус независимого судьи, Product-test нужно придумать способы заработка, понятные массовой аудитории. И вряд ли это будет рекламная модель, которая в последние годы неэффективна. Антон Белоусов, инвестиционный аналитик фонда Softline Venture Partners Потребность в сервисе явно есть — чем изощреннее реклама и маркетинг, тем больше необходимость в объективной оценке. Рейтинг Product-test может стать стандартом, чтобы вместо «рекомендовано ассоциацией X» указывался рейтинг сайта. Однако рекламная модель монетизации вызывает большие сомнения. А при корпоративных закупках продавцами обычно выступают не сами производители, а посредники-дистрибьюторы: и покупатели сравнивают не просто продукты, а продавцов — кто на каких условиях работает, какой уровень сервиса предоставляет. Автор: Елена Краузова Источник: rbcdaily.ru
  12. На сельскохозяйственном предприятии не должным образом выполняли требования ветеринарного законодательства при убое скота СПК СХА «Первомайское» Богучарского района, как выяснились при проверке Управления Россельхознадзора по Воронежской области, лишь выборочно подвергает ветеринарно-санитарной экспертизе туши мяса забиваемого в хозяйстве скота. В результате чего не представляется возможным определить пригодность продукции к использованию в пищу. Непроверенная мясная продукция может быть опасна: содержать возбудителей опасных карантинных заболеваний, в том числе общих и для человека. По итогам проверки Управлением Россельхознадзора должностное лицо организации привлечено к административной ответственности. Выдано предписание об устранении нарушений. Источник: rsnvrn.ucoz.ru
  13. Соответствие колбасной продукции, реализуемой в торговых сетях Приморья, нормативам и требованиям безопасности проверят лабораторным путем Экспертизу вареной колбасы, реализуемой в торговых сетях Приморья, проводят по инициативе РИА PrimaMedia в одной из сертифицированных лабораторий Владивостока. Результаты экспертизы покажут, можно ли употреблять в пищу местную продукцию без угрозы для здоровья и что кладут вместо мяса в "мясные" колбасные изделия, сообщает РИА PrimaMedia. На анализ представлена изготовленная по ГОСТу колбаса вареная охлажденная "Докторская" компаний "Ратимир", "Доброе дело", "ВИК", "Никольск" и "Надежда-95". Кроме того, лабораторным испытаниям подвергнут изготовленные по техническим условиям (ТУ) вареные колбасы "Молочная" производства ООО "Мостовик-1" (Хабаровский край) и "Оленья" производства ООО "Скиф" (Республика Саха (Якутия). Источник: primamedia.ru
  14. Продукция московского мясокомбината "Царицыно" пройдет экспертизу на предмет ее соответствия стандартам "халяль" в зарубежных лабораториях - Малайзии и Объединенных Арабских Эмиратах, сообщил в понедельник журналистам генеральный директор международного центра стандартизации и сертификации (МЦИиС) "Халяль" Совета муфтиев России Айдар Газизов. В программе Первого канала "Среда обитания" 24 марта прошла информация о якобы имеющихся нарушениях технологии при производстве продуктов из мяса "халяль" на мясокомбинате "Царицыно". В компании в свою очередь заявляют, что "царицынская" продукция полностью соответствует стандартам "халяль", свинина при ее производстве не используется. "Мы взяли образцы сырья, готовой продукции, которые отдали в другие (независимые) лаборатории - я в пятницу был с рабочим визитом в Казани, мы заключаем договор с одной из татарстанских лабораторий. Кроме того, сегодня делегация Совета муфтиев вылетает на выставку в Малайзию, мы также берем с собой образцы - мы договорились с коллегами, что они будут предоставлены в их лаборатории", - сказал Газизов. После посещения Малайзии образцы мясной продукции завода "Царицыно" также будут переданы в лаборатории в ОАЭ, добавил он. "Результатов пока нет - мы ждем, и это послужит каким-то дополнительным импульсом для наших дальнейших действий", - отметил Газизов. Кроме того, он сообщил, что в понедельник МЦСиС "Халяль" получил результаты исследований образцов вареной колбасы завода "Царицыно", проведенные одной из независимых российских лабораторий с международным статусом, которые подтвердили отсутствие содержания в продукте ДНК свинины. "Царицыно" выпускает халяльную продукцию с 2007 года, на заводе регулярно проходят плановые и внеплановые проверки. На предприятии постоянно присутствуют представители Совета муфтиев России. Фото © РИА Новости, Игорь Зарембо Источник: Inmsk.ru
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy