Добрый день. Весь день перечитываю форум, никак не могу найти ответ на свой вопрос. Как подготовить мясо перед копчением? Сразу честно скажу, что я далек от производства, поэтому заранее извиняюсь за возможно глупые вопросы. Я занимаюсь реализацией готовой продукции из мясокомбинатов, захотел немног...