Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'праздник'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Календари

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Найдено 38 результатов

  1. С Новым Годом!

    Коллектив «Мясного Эксперта» и я лично поздравляем вас с Новым годом! Желаем, чтобы 2019-й стал годом новых увлечений, осуществления замыслов и идей. Пусть год Свиньи окажется для вас по-настоящему «мясным»! Под покровительством Свиньи каждый добьется успехов, если, невзирая на препятствия, будет двигаться к поставленной цели.
  2. Учитывая, что наш портал посещает огромное количество специалистов из Украины, сообщу, что в Украине День работников пищевой промышленности закреплён Указом Президента Украины № 714/95 от 8 августа 1995 года, празднуется ежегодно в третье воскресенье октября и имеет название «День працівників харчової промисловости».
  3. Дорогие друзья!Поздравляю вас с нашим профессиональным праздником - Днём работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!Благодаря вашему созидательному и неустанному труду сельское хозяйство не только сохраняет устойчивый рост производства, но и служит основой благополучия и процветания России.Сегодня сельское хозяйство стало олицетворением успехов страны: стабильный рост и уверенность в завтрашнем дне. Мы снова поставили серию рекордов в агропроме. Близится к завершению уборка урожая. Проделана большая работа. Несмотря на погодные условия в этом году удастся собрать 128 млн тонн зерна – это абсолютный рекорд! Столь высокие объемы собранного урожая полностью обеспечивают растущие потребности нашей страны, позволяют провести качественную кормозаготовку для животноводства, а также позволяют закрепить статус России в качестве мирового лидера по экспорту пшеницы. Отличные результаты достигнуты по ячменю, масличным, гречихе, тепличным овощам и другим сельхозкультурам. В прошлом году Россия вышла на первое место в мире по объему производства сахара из сахарной свеклы, и по итогам текущего сезона хороший урожай свеклы позволит рассчитывать на сохранение лидерских позиций.Аграрии страны сумели достичь серьезных успехов в животноводстве. Сегодня мы практически полностью обеспечили внутренний рынок собственным мясом и теперь закрепляем достигнутые успехи.Обеспечена продовольственная безопасность страны, на полках магазинов появились качественные и доступные продукты питания. Перспективы дальнейшего роста в ключевых нишах – зерно, мясо, молоко, тепличные овощи и фрукты. Я уверен, что этими продуктами мы не только накормим нашу страну, но и позволим ей стать крупным экспортером продовольствия в мире.Развитие аграрного производства вдохнуло новую жизнь и в сельские территории: доходы от продажи сельхозпродукции возвращаются на село и стимулируют развитие сельских поселений. Для сельских жителей строятся дома, проводятся газ и вода, открываются школы, детские сады, медицинские учреждения, клубы, спортплощадки. В результате вопрос качества и условий жизни сельских жителей сегодня выходит на первый план во внутренней политике государства.За всем этим стоит работа тысячи коллективов: на сельхозпредприятиях, в фермерских хозяйствах и кооперативах, региональных органах управлениях АПК, наших подведомственных учреждениях, научно-исследовательских институтах и аграрных вузах.Уверен, что консолидация усилий федерального и регионального уровня, органов местного самоуправления, аграрного бизнеса, фермерского движения для решения общей задачи позволит сделать наше село современным, комфортным и перспективным местом для жизни и работы.Уважаемые труженики агропромышленного комплекса, благодарю вас за высокий профессионализм, любовь к Родине, воплощенная в труде, и каждодневное служение на сельской ниве. Уверен, что ваш нелегкий труд, ваша стойкость в преодолении всех невзгод станут прочной основой для достижения новых прорывных результатов.Желаю всем крепкого здоровья, бодрости духа, претворения в жизнь намеченных планов, благополучия, счастья и любви!С праздником!Министр сельского хозяйства Российской ФедерацииА.Н. Ткачев Источник: mcx.ru
  4. «Мираторг» с нуля построил вертикально-интегрированное производство говядины от «поля до прилавка» с совокупным поголовьем КРС специализированной породы абердин-ангус, превышающим 500 тысяч голов. Общее число сотрудников межрегионального проекта уже превышает 7,5 тысяч человек, из которых почти 1300 – это русские ковбои, операторы-животноводы, работающие с мясным скотом на 65 фермах в Брянской, Орловской, Калужской, Смоленской, Тульской, Калининградской областях. Арена для состязаний Русского Родео, которое уже стало всероссийским праздником подотрасли мясного скотоводства, расположилась на ферме «Леденево» в Жуковском районе Брянской области. За кубок победителя боролись 91 оператор из Брасовского, Климовского, Мглинского, Трубчевского, Почепского, Рогендинского, Калужского, Калининградского подразделений, а также сборная Орловского и Брянского фидлотов. Скачки на лошадях особой породы квартерхорс, искусство обращения с лассо, загон 400-килограммового бычка в трейлер – каждодневная работа для операторов. Абердин-ангусы большую часть жизни проводят в условиях дикой природы, на пастбищах, и минимально контактируют с человеком. Профессия оператора требует системных знаний и умений для работы с полудикими животными: понимание основ их поведения, умение определять состояние здоровья, а также проводить необходимые процедуры по перегону стада, поимке и транспортировке абердин-ангусов. Вокруг арены происходило не менее оживленное действие. На площадке, оформленной в эко-стиле, была предусмотрена масса развлечений: от лабиринта из кубов сена и фотозон, до мастер-классов и соревнований по приготовлению фирменных стейков из мраморной говядины. Желающие катались на лошадях, наслаждались бесплатными аттракционами, угощались горячими обедами. «Ковбой – это универсальный специалист: и зоотехник, и ветврач, и мастер верховой езды! Для успешной работы они должны достаточно хорошо разбираться как в специальных, так и в общих вопросах, касающихся сферы животноводства. Участникам были предложены традиционные состязания, то, с чем они каждый день сталкиваются всвоей работе: ловля бычка на лассо, скачки на лошадях, загон животного в трейлер. Наставниками наших операторов выступили преподаватели-тренеры «Мясной Бизнес Академии» АПХ «Мираторг» и руководители ферм. Мы рады были видеть столько гостей, которые смогли зарядиться энергетикой вестерна здесь в российской деревне и просто провести время с коллегами и семьей », – прокомментировала пресс-служба ООО «Брянская мясная компания» АПХ «Мираторг» Источник: www.miratorg.ru
  5. Первое, что думаешь, оказавшись в субботу на набережной Петра Великого: может быть, мы что-то перепутали и пришли не на тот праздник? Со стороны двухъярусного моста гостей встречает полевая кухня с кашей и легендарный «Военторг». До первой палатки, так или иначе связанной с самим праздником и колбасой, нужно пройти еще метров сто, а до места основных событий — и того больше. Полевую кухню и стометровку преодолели, из военно-патриотического мероприятия оказались практически на венецианском карнавале. Река есть, мосты и корабли присутствуют, ряженых — хоть отбавляй. Вот человек-гриб подбегает к ребенку и предлагает сфотографироваться. «Опа, готово», — говорит «гриб» и идет дальше в поисках жертвы. Конкуренцию ему составляют клоуны, люди на ходулях, коты, лошадь и «человек-батон». Последний не только подставляет свои поролоновые бока под камеры, но и предлагает принять участие в мастер-классе по созданию бутербродов. Он проходит в палатке одного из двух основных спонсоров праздника. За 15 минут до начала запись на мастер-классзакрывается, не успевшие приобщить своих детей к нехитрому кулинарному искусству отправляются в очередь за жареными на углях колбасками. «Интересно, а сколько будем стоять в очереди? — спрашивают молодой мужчина у сына. — Надо найти конец этой очереди-колбасы». «Ой, да не долго», — перебивает рядом стоящая женщина. Действительно, в этом году организаторы позаботились о гостях праздника и обустроили сразу 4 точки продажи фирменных колбасок (150 рублей за порцию), одну — со вкусным чаем (30 рублей за стаканчик), достаточное количество столов с лавками, не забыв и про мусорные контейнеры. Так или иначе площадь за «Пакгазуом», где хозяйничают хлебных и колбасных дел мастера, быстро превращается в главное место событий. Кто-то разглядывает коптильню, изготовленную из дупла дерева, кто-то жарит на большом костре купленные в фирменной палатке сосиски-сардельки. Не обошлось и без мини-филиала выставки «Урожай-2016». Экспонатами послужили улыбающаяся пластиковая корова, бидон и несколько брикетов сена. На этом пасторальном фоне калининградцы фотографируются и разбредаются дальше. Направо пойдешь — сцену найдешь. С хороводами и восточными танцами. «А теперь выступает ансамбль „Янтарные сказы“, и этим названием сказано все…» — вещает со сцены ведущий в костюме кота. Поворачивающие налево от коровы попадают на мини-рынок ремесленников и торговцев всякой всячиной. Глиняные кружки, пистолеты из мыла, китайские янтарные петухи, деревянные шкатулки и ложки — все то, что встречается на любом другом «Дне…», только в меньших масштабах. К часам двум праздник переходит в свою рутинную стадию. Кричащие песни из динамиков, странные танцы на сцене, праздно гуляющая от одного корпуса музея к другому публика, дым от костров и самоваров — все смешалось под ярким февральским солнцем. Станислав Пахотин, Виталий Невар Источник: www.newkaliningrad.ru
  6. 20 января в Твери торжественно отметили День российской прессы – профессиональный праздник всех работников многочисленных средств массовой информации. Тверских журналистов и представителей СМИ поздравили с профессиональным праздником губернатор Тверской области Игорь Руденя, заместитель полномочного представителя президента РФ в ЦФО Ирина Потехина и другие высокие гости. Глава региона отметил важную роль журналистов в освещении событий Верхневолжья и неравнодушие к судьбе тверского края, пожелал новых творческих проектов и достижений. ГК «АгроПромкомплектация», являясь постоянным участником события, по доброй традиции угостила мастеров пера натуральными продуктами, произведенными на тверской земле и хорошо знакомыми тверичанам, как «Дмитрогорский продукт». «Хочу выразить благодарность организаторам мероприятия и, особенно, представителям тверских СМИ за большое внимание к развитию агропромышленного комплекса региона и профессиональное освещение деятельности верхневолжских сельхозтоваропроизводителей, - отметил заместитель Генерального директора ГК «АгроПромкомплектация» по связям с общественностью Максим Копытин. – Сельское хозяйство и производство продовольственной продукции выступает сегодня одним из ключевых драйверов экономического развития области – это дополнительные современные рабочие места, развитие сельских территорий, качественные продукты питания на магазинных прилавках и на столах жителей. Группа компаний, которая входит в число крупнейших в регионе аграрных предприятий, уделяет большое внимание взаимодействию с прессой и всегда открыта к конструктивному сотрудничеству». Источник: apkholding.ru
  7. НОВОСТИ РЕМИТ: 15 лет!

    Друзья, 25 декабря МПЗ РЕМИТ исполняется 15 лет! Это значимое для нас событие мы будем отмечать все вместе в понедельник 26 декабря. Пожалуйста, приходите в понедельник нарядные и в хорошем настроении, потому что в честь нашего дня рождения будет специальный конкурс с праздничным розыгрышем15 отличных призов! Для того, чтобы принять участие в конкурсе, нужно будет 26 декабря с 8:15 до 15:45 сделать селфи (можно групповое фото вместе со своими коллегами) со специальным хештегом в руках #15летРЕМИТ, разместить это фото на своей странице в любой из соцсетей с тем же хештегом и поздравлением любимой компании с днём рождения. Размещенный пост вы показываете Андреевой Ольге (кабинет маркетинга, вн.тел. 11-35, [email protected] ) и получаете от нее купон с уникальным номером на участие в розыгрыше. В 16:00 методом случайной выборки мы определим 15 победителей, которые получат брендированные памятные подарки от РЕМИТ. Ура! Источник: mosremit.ru
  8. 25 декабря МПЗ «РЕМИТ» празднует своё 15-летие В честь этой грандиозной для нас даты наши розничные партнёры в фирменной сети магазинов «РЕМИТ» проводят акцию «Нам 15!». С 19 по 25 декабря за каждые 1 000 рублей, потраченные в магазинах «РЕМИТ. Вкусные колбасы» и в гастрономических бутиках «Настоящий мясной» (в магазине по адресу Подольск, Художественный проезд, 2Д – за каждые 2 000 рублей), покупатель получает скретч-карту, стерев защитной слой которой, можно обнаружить свой подарок! В призовом фонде акции 30 000 гарантированных подарков: · Ценные призы – утюги, мультиварки, пылесосы; · Денежные сертификаты на суммы 1 000 и 500 рублей; · Дополнительные призы – скидки на покупки 100 рублей и 50 рублей. Акция НЕ ДЕЙСТВУЕТ в интернет-магазине www.mosremit.ru Организатор акции - Общество с ограниченной ответственностью «РЕМИТ-Перспектива». Подробные правила акции читайте на сайте http://realmeat.ru/actions/detail.php?ID=1713 Источник: mosremit.ru
  9. 6 октября в преддверии Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности министр сельского хозяйства Российской Федерации Александр Ткачев вручил представителям отечественного АПК государственные и ведомственные награды. «Агропромышленный комплекс России с каждым годом набирает обороты и в перспективе, я уверен, станет настоящим локомотивом отечественной экономики. Российские аграрии на деле доказали свою компетентность, умение действовать грамотно, чётко, слаженно. И сегодня у нас есть веские основания заявить об успехах в отрасли», - отметил Александр Ткачев, поблагодарив представителей отрасли за преданность своему делу и высокие результаты. Государственных и ведомственных наград удостоены главы фермерских хозяйств, ветеринары, руководители кооперативов и региональных органов управления АПК, представители научного сообщества и другие. Директору Департамента растениеводства, химизации, механизации и защиты растений Минсельхоза России Петру Чекмареву объявлена благодарность Правительства Российской Федерации. Источник: mcx.ru
  10. Сегодня, 10 июня, аграрии отмечают Общероссийский день фермера. День фермера учрежден ассоциацией сельскохозяйственных кооперативов, арендаторов и крестьянско-фермерских хозяйств Саратовской области в 2002 году. С 2007 года инициатива проведения этого профессионального праздника была подхвачена сельхозтоваропроизводителями целого ряда регионов страны, и он стал общероссийским. Министр сельского хозяйства России Александр Ткачев поздравил фермеров с их профессиональным праздником. «Своим неустанным кропотливым трудом вы доказываете, каких значительных успехов может добиться инициативный, предприимчивый человек, работающий на земле. Ваша работа требует не только колоссального напряжения сил и полной самоотдачи, но и глубоких профессиональных знаний, творческого подхода к решению ответственных задач», – говорится в поздравлении министра. Александр Ткачев поблагодарил всех фермеров страны за заметный вклад в укрепление продовольственной безопасности страны и преданность призванию Источник: kubantv.ru
  11. Прошедший в минувшую субботу Всероссийский День индейки потряс многих и многим – и идеологией, и резонансом, и рекордами. Праздновала вся страна: это видно по публикациям в социальных сетях и в группах Дня индейки. У проекта с каждым годом все больше поклонников, партнеров, соорганизаторов. Но не всем очевидны стратегические цели компании «Евродон». Сформировать коммуникацию? Популяризировать русскую индейку? Создать более здоровые привычки в питании и образе жизни? Подарить людям новый праздник? Позиционировать бренд и компанию? Какова была изначальная Идея? Является ли проект лоббистким для всей отрасли? Как оцениваются результаты Дня индейки-2015? На эти вопросы наш корреспондент попросил ответить генерального директора компании «Евродон» Вадима Ванеева. - Для чего Вам День индейки? - Об этом меня спрашивают 10 лет, с самого начала всех наших индейководческих проектов. Когда мы начинали строить в России промышленное производство индейки, тоже говорили: «для чего Вам это, зачем России индейка, Россия никогда не будет есть индейку, это куриная страна». Именитые эксперты в ответ на просьбу банков сделать экспертизу идею, отвечали: не вздумайте финансировать гиблый проект. В Советском Союзе, со всеми его возможностями, не было промышленного производства – ни индейки, ни утки. 10 лет назад россияне ели всего 200 граммов мяса индейки в год. По опросам, 80% россиян питается вредной едой. После войны, чтобы накормить народ, все силы страны были брошены в свинину. Включая генетику. Но прошло 70 лет. Теперь задачи другие. Люди стали более требовательны и разборчивы. У них должен быть выбор, им нужно более разнообразное питание и здоровые традиции питания. Мы и своим продуктом, и праздником День индейки поддерживаем здоровый образ жизни. Мы хотим донести до людей информацию о возможностях полезного питания. Мы хотим наладить прямое взаимодействия с нашим потребителем. Мы хотим участвовать в формировании новых, более здоровых традиций питания. - Получается, Вы берете ответственность за формирование имиджа для самого понятия «Индейка», как продукта и всей отрасли. Ведь День индейки – это не День «Индолины». Ваши коллеги, другие производители, поддерживают проект? Ведь такая популяризация продукта и лояльность потребителя им тоже на руку. - Все первопроходцы и лидеры неизбежно работают на имидж всей отрасли. Мы это хорошо понимаем. И качество нашего продукта, и День индейки – всё работает на имидж отрасли. Да, за нами идет много последователей. Мы надеемся, что они тоже с ответственностью подходя к вопросам качества продукта, так как любая тень от неудач в период формирования отрасли падает на всех. И наоборот. По прогнозам экспертов, через пять лет в России может производиться 500 тыс тонн мяса индейки. Без стратегически заточенных проектов, без масштабных программ продвижения такой рынок не раскачать. Но пока мы делаем День Индейки одни. Серьезных конструктивных предложений от других производителей пока не было. Изучают многие. На все наши праздники приезжают. - Все знают, что оба Ваши продукта – и индейка, и утка – вышли на рынок и лидируют на нем без рубля затрат на рекламу. А День индейки? Очевидно же, что это очень дорогой проект. В прошлом году он прошел в пяти городах, в этом году идет в 40 регионах, в Ростове собрал десятки тысяч участников… Если не секрет, какие бюджеты осваивает такой масштабный праздник? На празднике я слышала, что Ваши коллеги-индейководы из Сибири, которые приехали в Ростов, чтобы изучать и транслировать проект у себя, называли пять-шесть миллионов. Они оценивали рыночную стоимость выполненных работ. - Если считать все затраченные ресурсы – стоимость привлечения к организации профессионалов, логистику мероприятия, брендирование площадок и главное более трех тонн востребованного продукта (то есть продукта, который оптовики раскупают у конвейера), то примерно так и есть. Все, что строится на долгие годы для стратегических задач, требует больших вложений: и финансовых, и временных, и человеческих. Мы пошли этим путем. Мы во многом идем непроторенной дорогой. В чистом поле, с нуля, без инфраструктуры строим мощнейшие агрокомплексы, создали почти 5 тысяч рабочих мест, поставляем продукт практически по всей России... Мы с самого начала понимали, что беремся за стратегически важное дело – создать российский продукт с экспортным потенциалом, накормить Россию полезным продуктом, сформировать новую технологичную отрасль… Такого никогда в России не было. И Дня индейки тоже не было. День влюбленных, Хэллоуин – был. Люди любят праздники. Почему не подарить им еще один – вкусный, добрый, свой, поддерживающий здоровый образ жизни и меняющий вредные привычки в питании на более здоровые? - Как День индейки логически связан с Российской историей? Не является ли он калькой зарубежного Turkey Day? - Мы об этом мы говорили и на празднике: в нашей Дне индейки нет ничего зарубежного. Это Всероссийский праздник, российской индейки, российского продукта, российского производителя и российского потребителя. Он проходит весной, а не осенью. Он привязан не к исторической дате, а к сезону шашлыков. - Почему именно шашлык? И на празднике было много шашлыка: и рекордный, и в интерпретациях разных кухонь мира… - Шашлык – любимое блюдо россиян, судя по опросам. И именно это блюдо лучше всего помогает показать, как индейка заменяет жирное и калорийное мясо – принося при этом много пользы здоровью. Только индейка содержит всего 100 калорий в 100 граммах, аргинин, триптофан, все незаменимые аминокислоты, длинный ряд витаминов… И при этом в зависимости от приготовления способна восприниматься как свинина, говядина или баранина. Потому что у нее грудка – белое мясо, а низ – темное. На Фестивале индейки мы каждый раз проводим такие эксперименты. Например, объявляем, что шашлык приготовлен из разных видов мяса. И просим сказать после дегустации, каких именно. Люди доверяют своему опыту и говорят: из говядины, свинины, баранины, курицы, индейки… А на самом деле, все блюда были только из индейки. Рестораторы, которые презентовали 30 мая в Ростове разные кухни мира, тоже хорошо показали, как много вкусных и интересных блюд можно готовить из индейки. Там были и мексиканская, и японская, и китайская, и кавказская, и греческая, и немецкая, и русская кухня… И везде индейка была разной. Что касается истории, то индейка издавна украшала царские пиры. Император Александр III, устраивая парадный обед, непременно включал в него вырезку из индейки. Екатерина II Великая завела в царском обеде требование – подавать 24 антрме, легкие кушанья из индейки. Николай Васильевич Гоголь, как и герои его произведений, уважал индейку со сливами и изюмом. Индейкой любили угощать друзей Михаил Булгаков, Андрей Миронов, Марина Влади, Владимир Высоцкий…Так что для викторин в День индейки материала из отечественной истории хватает. - Рекордный шашлык. Пожалуйста, расскажите о нем подробнее. - До нас рекордные шашлыки готовили многие: в Риге, Киеве, в Пекине. Везде были длинные мангалы, море огня и пепла, тонны дров – малоэстетичное и небезопасное действо. Мы и тут пошли другим путем. Более технологичным. Наши специалисты посчитали, сколько мяса необходимо для шашлыка длиной в 250 метров – и приготовили шашлыки в специальной огромной промышленной печи. Там же зажарили и тушки весом около 30 кг, украсившие сцену и ставшие главным призом Праздника. Для нас Важен не рекорд сам по себе, мы его никак не фиксировали даже. Нам было важно создать событие и привлечь внимание людей к теме здорового питания. - Как Вы оцениваете тот факт, что на массовых дегустациях всегда образуется огромная толпа. Люди ведут себя малокультурно. Вырывают друг у друга порции, напирают, образуется давка…О чем это свидетельствует, если не об отсутствии культуры? - В любых очередях вопросы культуры и воспитания проявляются особо остро. Заметим также, что давка возникает только, если продукт востребован. Было бы невкусно, люди не вырывали бы шашлык друг у друга. А что касается культуры… Это не только наша проблема, хотя праздник, надеюсь, тоже отчасти помогает ее решить. В этом году мы сделали четыре площадки, где люди могли участвовать в дегустациях, чтобы меньше было очередей. Но они все равно были. - Что Вы считаете наиболее удавшимся в проведенном мероприятии? А что наоборот? - Удавшимся моментом считаю то, что в празднике могли участвовать все желающие. У Дня индейки и бренда «Индолина» появилось и проявилось много друзей. В любом городе можно было сделать открытку «С днем индейки» или фотоколлаж, а также приготовить индейку и выложить свой рецепт в социальные сети с хэштегом #деньиндейки, чтобы получить приз от организаторов. В этих группах зарегистрировались сотни людей. В Ростов на праздник тоже приехали жители других городов. Что касается праздника в Ростове, то считаю важным отметить поддержку администрации города – выступления творческих коллективов, предоставление площадок для сцен, мастер-классов, презентаций и дегустаций позволили разнообразить программу, повысить резонанс, дать большему количеству желающих принять то или иное участие в празднике. Людям нужны яркие события. То есть, праздник – это «не только мясо, но и зрелище». Конечно, мы будем развивать это направление. Будем готовить на следующий год больше интересных событий и сюрпризов. Не буду выдавать секрет, что именно планируем. Скажу так: праздник станет более мультимедийным и более информативным, что сделает его еще более масштабным и интересным для еще более широкой аудитории. - Почему Ростов? - Наши агрокомплексы построены и работают в Ростовской области. Наш продукт по всей России воспринимают как «ростовский». Создают его жители Ростова и Ростовской области. Мы участвуем в программах бренда «Сделано на Дону». История проекта «День индейки» тоже берет начало в Ростове-на-Дону. И его с самого начала, с 2012 года лично поддерживает нынешний мэр города Сергей Иванович Горбань, за что я лично ему очень благодарен. - Каким Вы видите праздник в будущем? - Праздник будут отмечать повсеместно, я уверен. Это будет ежегодное событие, к которому люди будут готовиться и праздновать в кругу друзей и близких. Участники Фестиваля будут радоваться достижениям российского продукта не только в России, но и на мировом рынке. И главное - через 10 лет в России будут знать, насколько это полезное для здоровья мясо. Чем здоровее каждый, тем сильнее Россия! Источник: russian-turkey.com
  12. День индейки в Ростове

    30 мая в Ростове состоялся четвертый День индейки. В парке им. Горького целый день шли дегустации, мастер-классы, концерты и викторины. А в финале состоялся масштабный розыгрыш призов и аукцион индеек. Ориентировочно, в дегустациях приняло участие более 20 тыс человек. Приготовлено более 30 тыс дегустационных блюд. Израсходовано более трех тонн мяса – намного больше, чем планировалось изначально. А главное – создано новое яркое событие в истории – и не только города Ростова. Выстраивается новая коммуникационная среда отечественного бренда. Формируется площадка, поддерживающая здоровый образ жизни и новые тенденции к повышению качества жизни россиян. Уже с самого открытия фестиваля, который инициировал и организовал агрохолдинг «Евродон» и марка «Индолина» при поддержке Администрации Ростовской области, Администрация города Ростова-на-Дону, а также бренда «Сделано на Дону» и многих других соорганизаторов и партнеров (парка им. Горького, радио 107, ОАО «Военторг», ресторанов «Зеленая горка», «Тамада», «Южная Пальмира», «Старая Крепость», Вино&Мясо, «Рис», «Рестпрофи, супермаркета «Фрэш», спортивной сети клубов «Олимпия», детской творческой мастерской "Любимые ладошки"), было понятно, что праздник был ожидаем. На всех пяти площадках, где проходили мастер-классы, флэшмобы, дегустации и концерты, было людно и празднично. Именно благодаря идее развернуть празднество по всей территории парка, удалось избежать чересчур высокого скопления людей в каждой точке. Праздник был наполнен спортивными мероприятиями. Любой желающий на любой площадке мог стать участником дегустаций и зрителем прекрасного концерта, подготовленного Управлением культуры г. Ростова-на-Дону. Даже сильный дождь не смог помешать празднику. - Я счастлив, - отметил, комментируя журналистам событие глава агрохолдинга «Евродон» Вадим Ванеев, - что наш продукт производится именно на Донской земле, что именно отсюда берет начало наш Всероссийский праздник «День индейки», благодарен всем, кто его поддержал и уверен, что через 10 лет День индейки будет отмечаться в России еще шире. Вадим Ванеев отметил личный вклад в развитие проекта, пропагандирующего здоровый образ жизни, главы администрации города Ростова Сергея Ивановича Горбаня. Напомним, что праздник прошел по всей стране. В 40 регионах России люди праздновали его за столом, на пикниках; рассылали открытки, снимали фото и видеоотчеты, делились рецептами в сетях. 15 июня будут названы авторы лучших работ и рецептов. Они получат ценные призы от компании «Евродон» и «Индолина»: кухонный гарнитур, бытовую технику, наборы деликатесов из индейки. Источник: russian-turkey.com
  13. «Арзамасский гусь-2015»

    Традиционный фестиваль кулинарного искусства пройдет 30 мая в профилактории «Морозовский» ОАО «АПЗ». Вот уже в четвертый раз «Арзамасский гусь» будет проводиться по инициативе ОАО «Арзамасский приборостроительный завод им. П.И. Пландина». За три прошлых сезона фестиваль стал одним из самых уважаемых событий в гастрономической жизни региона. Здесь собираются профессионалы в сфере общественного питания и просто ценители вкусной еды, фермеры и народные мастера Нижегородской области, а также именитые гости и зрители. В этом году участников также ждёт много сюрпризов и интересных встреч. Соревнуются шеф-повара Традиционный конкурс профессиональных поваров в этом году пройдет в новом – командном формате. В первом этапе, который называется «Национальный обед «Арзамасский гусь», каждая команда должна будет из своих продуктов за 1,5 часа приготовить салат или холодную закуску и горячее блюдо с гарниром, а также презентовать их перед жюри. Финалисты примут участие в конкурсе «Черный ящик» и приготовят блюдо из ингредиентов, предложенных организаторами конкурса. Также по желанию профессиональные повара смогут представить заранее приготовленное банкетное блюдо в номинации «Арт-класс». Приглашаем поваров-любителей Впервые на фестивале пройдет кулинарный конкурс для любителей, не обладающих профессиональными знаниями и навыками в поварском искусстве. Для участия необходимо до 25 мая на электронную почту [email protected] выслать заявку с указанием ФИО участника, образования и профессии и прикрепить к ней рецепт и фото собственного блюда из мяса гуся. Дополнительную информацию можно получить по телефону 7-94-44 (контактное лицо – Оксана Скопцова). Лидеры первого тура, которых определит компетентное жюри во главе с шеф-поваром конкурса Андреем Сулимой, примут участие в следующем этапе, который пройдет 30 мая в рамках фестиваля. Участники будут готовить авторское блюдо из гуся. Гусиные бои, пир на весь мир и группа «Мираж» Развлекательная программа обещает быть не менее насыщенной, чем конкурсная. В фестивале примут участие лучшие нижегородские народные коллективы. Откроет свою работу и традиционный «Город мастеров», где можно будет приобрести изделия народных ремесел, поучаствовать в мастер-классах. Свою продукцию представят фермерские хозяйства Нижегородской области. Для детей установят батуты, будут работать аттракционы. Желающие смогут посетить зоопарк, посмотреть гусиные бои, прокатиться на лошадке Лере или на лодках и катамаранах по озеру. Фуд-корт для гостей фестиваля будет организован по принципу европейских рыночных площадей. Шашлыки, шаурма, горячие сосиски, выпечка, жареный сыр, пирожки, сладости, а также разливное пиво, медовуха, квас, морс и чай, мороженое – каждый найдет угощение по вкусу. Вечером состоится символический спуск гуся на воду, дискотека под живую музыку, выступление группы «Мираж» и фейерверк. Продажа билетов уже началась Арзамасцы смогут приобрести их в кассе ДК «Ритм», заводчане – у предцехкомов. Цена – 300 рублей, для приборостроителей – 150 рублей, детям до 14 лет вход бесплатный. Ждем вас на фестивале «Арзамасский гусь» 30 мая в профилактории «Морозовский»! На снимке: «Арзамасский гусь-2014»: мастер-класс по приготовлению средиземноморской паэльи с мясом гуся проводит шеф-повар Андрей Сулима. Источник: russiantourism.ru
  14. Прошли те времена, когда рестораны "Макдональдс" собирали целые семьи и были местом хипстерских тусовок . Фастфуд утратил свою привлекательность? Отнюдь, дело в другом… 15 мая 1940 года, ровно 75 лет назад, братья Дик и Мак Макдоналды открыли в калифорнийском городке Сан-Бернардино свой первый ресторан. В 1954-м году компания перешла на систему франчайзинга. В начале 1970-х годов американская сеть быстрого питания пришла в Европу, в Германии первый филиал открылся в декабре 1971-го. За ней последовали другие западноевропейские страны. В 1985-м году пал последний "западный бастион": Италия. Открытие первого Макдоналдса в России в январе 1990-го года стало одним из символов новых времен… Казалось, первое место "Макдоналдса" в сфере быстрого питания неоспоримо. Но как обстоят дела сегодня? "Макдоналдс" против "Макдоналдса" Об альтернативе гамбургеру с картошкой задумываются не только "Роспотребнадзор" и братья Михалковы. В первую очередь, новые пути ищет сама компания: овощные салаты, клубные сандвичи с говядиной, круассаны и омлет на завтрак, фруктовые коктейли, экологически чистое молоко - ассортимент блюд в европейских ресторанах американской сети быстрого питания то и дело обновляется, да и запахи здесь по-прежнему дурманящие. Тем не менее, залы крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания уже не заполняются так, как в "золотые" 1990-е. Прошли те времена, когда они собирали целые семьи, становились местом проведения детских дней рождения и тусовок "мажорной" молодежи. "Макдоналдс", как, впрочем, и другой гигант фастфуда, Burger King, утратил былой культовый статус. В чем же проблема? Тревожные сведения С некоторых пор "Макдоналдс" воздерживается от обнародования сведений, связанных с показателями его оборота. Но по оценкам экспертов в ФРГ, например, оборот этой компании вот уже второй год подряд падает на четыре-пять процентов ежегодно. Как бы то ни было, положение концерна, который эксплуатирует свои рестораны частично напрямую, а отчасти – по системе франчайзинга, в Германии и в Европе заметно усложнилось. Частично неприятности связаны со скандалом из-за использования в ресторанах "Макдоналдс" мяса кур, которым давали антибиотики, предназначенные для людей. Немаловажно и то, что в современном мире прибавляется полку тех, кто в принципе отказывается от потребления мяса и переходит на вегетарианское питание. Даже популярность знаменитых гамбургеров снижается. Некогда вожделенные горячие булочки с говяжьей начинкой уже не пользуются таким высоким спросом, как раньше. С оглядкой на потребителя Казалось бы, нужно срочно перестраиваться. Но на новые тренды в питании "Макдоналдс" реагирует неспешно. С одной стороны, концерн заявил о том, что впредь не будет использовать накаченное антибиотиками куриное мясо. Кроме того, в текущем году в ассортимент даже обещают ввести вегетарианские клубные бургеры. С другой стороны, о создании отдельного меню для противников потребления мяса здесь даже и не думают. Да и о том, чтобы использовать для приготовления блюд исключительно натуральные экологически чистые продукты, разговора пока тоже нет. Вместо этого "Макдональдс" отдает предпочтение введению других новшеств. Так, каждому посетителю ресторана впредь будут предоставлять возможность составлять меню по своему вкусу. В корпорации откликнулись и на пожелания любителей фастфуд-завтрака от "Макдоналдс": теперь в некоторых филиалах торговой сети наслаждаться этой трапезой можно будет не только с 7-ми до 10.30-ти (а по выходным – до 11-ти часов), как раньше, а вплоть до самого вечера. Специально для влюбленных Чтобы выбрать себе блюдо или напиток, в ресторанах "Макдоналдс" уже не обязательно стоять в очереди. Сделать это можно при помощи сенсорного дисплея, установленного прямо на столике. Оплата – с помощью кредитной карты. Навстречу пошли и тем, кто не любит самообслуживания. Заказ у них будут принимать официанты. Разрабатывая новую концепцию, "Макдоналдс" не оставил без внимания влюбленные парочки. Привлечь в рестораны сети представителей этой целевой группы позволит создание особой атмосферы. Интерьеры залов облагородят атрибуты романтического вечера – легкая музыка, приглушенный свет, шампанское, цветы в симпатичных вазочках и даже свечи на столах. Козыри конкурентов На пятки "Макдоналдсу" и "Burger King" наступает все более популярная в Германии сеть ресторанов "Vapiano", появившихся здесь в начале 2000-х годов и специализирующихся на итальянской кухне. В ресторане "Vapiano" По-домашнему вкусные, приготовленные из свежих продуктов блюда - салаты, итальянские закуски, пицца и паста - привлекают сюда все больше тех, кому надо и наскоро перекусить, и посидеть в приятной атмосфере. Наличие открытой кухни позволяет гостям видеть весь процесс приготовления блюд и как бы участвовать в нем. Вообще "прозрачность" кухни – сегодня один их главных критериев, позволяющих клиентам судить о качестве работы ресторана. Впрчоем, следить за тем, как снуют вокруг плиты повара, вовсе не обязательно. Вместо этого можно устроиться за столиком и потягивать итальянское вино. О готовности заказа сообщит выданный вам пейджер. В "Vapiano" люди охотно проводят целые вечера. Тут есть и огромные деревянные столы со скамьями для больших шумных компаний, и миниатюрные столики с мягкими креслами у камина – традиционное место для парочек. Отсутствие музыки и телевизора располагает к общению. В любом случае, атмосфера в этих ресторанах приходится по вкусу и молодежи, и людям постарше. И их залы никогда не пустуют. Источник: www.dw.de
  15. Как рассказал «КомиОнлайну» директор центре национальных культур Андрей Зарянко, от идеи приготовить 200-килограммовый вареник пришлось отказаться, так как в городе нет соответствующей технической возможности. Также не удалось провести праздник на улице – организаторы боялись, что погода может подкинуть им неприятный сюрприз. Поэтому праздник отмечали в зале центра, а угощали гостей не гигантскийм вареником, а большой пиццей. По словам А.Зарянко ее размер достигал 2 на 1,6 метра. Только тесто изделия, приготовленного на воркутинском хлебокомбинате, весило около 30 килограммов. Начинка у блюда была классическая: помидоры, колбаса, сыр, огурцы. «Пришедшие на праздник гости, а их было около 170 человек, пиццу, которую мы представили как вареник, прибывший к нам из Италии, съели за 15 минут», — добавил директор центра нацкультур. Напомним, 22 августа 2009 года в День 88-летия Коми сыктывкарцы приготовили и съели более тонны салата «Оливье». Это позволило сыктывкарскому салату попасть в «Книгу рекордов России». Заключение об установлении мирового рекорда должны были вынести эксперты представительства «Книги рекордов Гиннесса» в Лондоне. Но ответов от них не приходило, а тем временем в Казахстане приготовили порцию «Оливье» весом 1,5 тонны. А 22 августа 2010 года в деревне Усть-Кожва Печорского района в рамках празднования Дня российского флага, Дня Республики Коми и 215-летия со дня основания населенного пункта испекли черинянь (по-коми «рыбный пирог») длиной 10 метров 55 сантиметров и шириной 25 сантиметров. Традиционный пирог вошел в книгу рекордов России и стал номинантом книги рекордов Гиннесса. Владимира Юрлова Источник: komionline.ru
  16. В воскресенье, 5 апреля, в Воркуте отметят День вареника, ставший традиционным. Но вместо гигантского символа праздника испекут огромный кусок пиццы. Об этом пишет местный порта «Моя Воркута». Изначально ко Дню вареника планировали установить мировой рекорд, который мог попасть в Книгу рекордов Гиннеса. Вареник, который хотели изготовить местные умельцы, должен был весить около двухсот килограммов. Но от идеи решили отказаться. Как сообщили в Центре национальных культур Воркуты, в городе нет подходящей для варки емкости. Но праздник все равно состоится — 5 апреля в заведении соберутся представители украинской диаспоры, которые отметят День вареника. Правда, угощением будет другое кулинарное чудо - кусок пиццы в форме полукруга. — Это будет большая пицца шириной 190 сантиметров и 120 сантиметров в длину. Приблизительный вес изделия – 25-30 килограммов. На слоеном тесте мы разместим огурцы, колбасу и другие продукты, — рассказал директор воркутинского хлебокомбината Анатолий Горовой. Он уточнил, что предприятие впервые изготовит изделие подобных размеров. Источник: progorod11.ru
  17. Праздник длинной колбасы в этом году получил название «Сказки старого города». В минувшую субботу на территории Музея Мирового океана собрались любители погулять и вкусно поесть. Организаторы традиционного прусского праздника Длинной колбасы решили не ограничиваться только гастрономической направленностью. Творческие коллективы показывали сказки старого города, пели песни, устраивали конкурсы для детей и взрослых. Для любителей приключений организовали сказочный квест. Всех, кто его прошёл, ожидало необычное лакомство — королевский бутерброд. Творение кулинарного искусства представляло собой нескольких ярусов. Верхний — это корона с сюрпризом, а нижний — множество маленьких бутербродов с колбасой. Праздник Длинной колбасы отмечали в Кёнигсберге с 16 века. В 1520 году процессия кёнигсбергских мясников впервые прошла по городу с колбасой длиной 16 метров. С каждым годом символ праздника становился всё больше и больше. Возродить древнюю традицию решили в 2014 году. Тогда мастера пронесли трёхметровую колбасу весом более ста килограммов. В этом году лакомство больше походило на прусское — мясокомбинат «Коляда» приготовил связку колбасок длиной 170 метров и весом более 130 кг. Среди сказок и кулинарного волшебства организаторы не забыли, что 14 февраля —День всех влюблённых. На перилах знаменитого Зелёного моста в знак своих чувств можно было завязать ленточку. Легенда гласит, что те, кто совершат этот ритуал, навсегда свяжут свои судьбы, и любовь их будет крепкой и долгой. Связки колбасы и королевский бутерброд, песни и квесты, хорошее настроение и дух старого Кёнигсберга — в фоторепортаже Источник: Калининград.Ru
  18. Праздник Длинной колбасы состоится в субботу на набережной Петра Великого у музея Мирового океана Праздник, который отмечали еще в Кенигсберге, возродили в Калининграде. Начнется он в этом году 14 февраля в 12.00 с торжественного шествия. Как рассказали в пресс-службе музея Мирового океана, мясных дел мастера вынесут самое большое кольцо колбасы «Праздничная Коляда». Вес деликатеса более 130 килограммов, а диаметр около двух метров. А еще на празднике покажут огромный королевский бутерброд с колбасой. Он будет состоять из нескольких ярусов. В верхнем ярусе бутерброда спрятан сюрприз. Кому он на зуб попадется, тот станет королем или королевой праздника. В программе конкурсы и представления. А еще концерт - Калининградский симфонический оркестр исполнит произведения Штрауса и Моцарта. Источник: kaliningrad.kp.ru
  19. Мясопереработчики «Агро-Белогорья» к предстоящему Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, который в России отметят 12 октября, подготовили очередной производственный рекорд. 3 октября на заводе в Крапивенских дворах произведен убой миллионной головы с начала года. Миллион голов в год – это номинальная мощность предприятия. Достигнув знаковой отметки на три месяца раньше срока, мясопереработчики претендуют на 35-процентное перевыполнение проектных показателей по итогам календарного года. Такое перепроизводство стало возможным благодаря успехам свиноводов – МПЗ «Агро-Белогорье» работает исключительно на собственном сырье агрохолдинга. Большинство работающих в его структуре свинокомплексов в текущем году значительно перевыполняют свои производственные программы. С начала года они отгрузили 121,3 тыс. тонн свинины в живом весе, что почти на 13 тысяч тонн больше плана и на столько же превышает прошлогодний фактический показатель. Что касается мясопереработчиков, то с превышением проектной мощности они работают уже не первый год. При этом в этом году до знаковой отметки им удалось добраться на полмесяца быстрее. Партия свиней, позволившая переступить миллионный рубеж, приехала в Крапивенские Дворы из Красногвардейского района с одной из площадок Никитовского свинокомплекса. Продолжая в набранном темпе, к концу 2014-го года МПЗ «Агро-Белогорье» планирует переработать 1,35 млн голов. Источник: www.zerno.avs.ru
  20. Задорно, шумно, с музыкой, ветрено, холодно, но все же очень вкусно в Бийске накануне провели День мясного гурмана. – Мы уж думали, никто не придет – вон какой ветер! – рассказывают организаторы праздника. Но парк Петра Первого меж тем заполняется людьми. Несмотря на ветер, многие приходят с детьми, укутывают их посильнее, да и сами порой дышат на замерзшие руки. Но уходить не собираются. – Да и участники ветреной погоды не испугались, все приехали, чтоб показать свою продукцию, – рассказывает Оксана Лукина, главный специалист отдела по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. – А вот сколько придет гостей – сказать сложно. В прошлом году ярмарку посетили около шести тысяч бийчан не меньше и сегодня. Чтобы согреться, неплохо было бы перекусить. Как раз тут же горяченькие пельмешки – истинный сибирский рецепт против непогоды. Мало кто отказывается попробовать: горячий пар от щедро наполненных блюд и зазывающий аромат не дают пройти мимо. Вкусно! Вот разворачиваются колбасные ряды. Тут уже кто на что горазд – даже дерево из охотничьих колбасок привезли. А в качестве его плодов – тоже мясная продукция. Дети хлопают в ладоши. Кто там говорил, что еда на деревьях не растет? Рядом с колбасами и копчеными деликатесами – рыба. На любой вкус и достаток. А для тех, кто не прочь полениться и сэкономить время, – полуфабрикаты. От домашних котлеток не отличить. Гости ярмарки не скупятся: с такого праздника возвращаться домой без рыбки или мясной продукции и не побаловать близких свежими вкусностями – никуда не годится. Тем более что и цены – без магазинной накрутки. К тому же кота в мешке тут точно не купишь – на то и дегустация в чести. В этом году участие в ярмарке приняли крупные региональные компании: ЗАО «Алтайский бройлер», ООО «Заринский мясоперерабатывающий завод», ООО «Пятачок», ООО «Брюкке», ООО «Компаньон плюс», ООО «Алтайские колбасы», ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат». ООО «Сибирь Регион», ИП Соломатов Д.В. Для гостей праздника были организованы концертно-презентационная программа, дегустации, конкурсы оригинальных изделий из колбасы и рецептов, а также выставка-продажа мясной продукции. В рамках ярмарки был проведен конкурс «Народное признание», где посетители, попробовав мясную продукцию, выбрали лучших представителей. Всего на конкурс были представлено более 20 образцов. Победители в номинациях распределились следующим образом: вареная колбаса – «Леонская» высший сорт (ООО «Брюкке»); полукопченая колбаса - «Одесская» 1 сорт (ООО «Алтайские колбасы»); сосиски/сардельки – сосиски «Особые» (ООО «Компаньон Плюс») и «Баварские с сыром» (ООО «Алтайские колбасы»); варено-копченая колбаса – «Застольная» (ООО «Брюкке»); сырокопченая колбаса - «Деликатесная» (ООО «Заринский мясоперерабатывающий завод); ветчина – ветчина из куриных грудок «Курмилово» (ООО Алтайские колбасы»; детская продукция – колбаски «Детские» (ОАО «Восход» Каменский мясокомбинат»; полуфабрикаты мясные – пельмени «Сибирские» (ООО «Сибирь Регион»). Отметим, что организаторами специализированной ярмарки «День мясного гурмана» выступили управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, администрация города Бийска, НП «Мясной Союз Алтая», Алтайская краевая организация профсоюзов работников пищевой, перерабатывающей и смежных видов экономической деятельности, КГБОУ СПО «Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса». Источник: news22.ru
  21. О Дне ветеринарного работника

    Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям информирует ветеринарную общественность в зоне ответственности Управления, об установлении 31 августа профессионального праздника – День ветеринарного работника В календаре знаменательных дат, праздника – День ветеринарного работника, не было. Зато такой праздник впервые был установлен в 2011 году с благословения церкви, а его датой стал день поминовения святых мучеников Флора и Лавра. (В Минее за август сказано, что на Руси святых мучеников Флора и Лавра почитают как покровителей домашнего скота. Это почитание возникло еще в древние времена, и по всей Русской земле торжественно праздновался день памяти этих святых. По устному преданию, сохранившемуся в Новгородской земле, с открытием мощей святых мучеников Флора и Лавра прекратился падеж скота. Тогда и началось почитание святых как покровителей лошадей. Это почитание, возможно, пришло на Русь с Балкан — родины святых братьев. Именно там возникло предание о том, что мученики Флор и Лавр были обучены Архангелом Михаилом искусству управлять лошадьми). Теперь и на государственном уровне, Министерство сельского хозяйства Российской Федерации приказом от 11 июня 2014 г. № 188 «Об установлении профессионального праздника – Дня ветеринарного работника» (зарегистрированным в Минюсте России от 11 июля 2014 г., Регистрационный № 33067) – установило профессиональный праздник – День ветеринарного работника 31 августа. Для справки: Исторической родиной ветеринарии считается Франция. В XVIII веке в Лионе была открыта первая школа для врачей, которые лечат животных. Основал ее Людовик–XV, чтобы остановить эпидемии, уничтожавшие большое количество домашнего скота. Ветеринарная медицина, или просто ветеринария, — это отрасль науки, которая в основном занимается профилактикой, диагностикой и лечением болезней животных, а также их травмами и расстройствами, по своей профессиональной деятельности также обеспечивает ветеринарно – санитарную и биологическую безопасность сырья, продукции животного и растительного происхождения, проводит контрольно – надзорные мероприятия направленные на обеспечение стойкого эпизоотического благополучия вверенных регионов ответственности, а также решает ряд других профессиональных задач, вплоть до согласования выбора и отвода земельных участков, реконструкции и строительства подконтрольных госветслужбе объектов, контролирует ввоз, вывоз, транзит животных, сырья и продукции животного и растительного происхождения (на корм животным). Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям поздравляет всех ветеринарных работников с установлением профессионального праздника – Дня ветеринарного работника!!! Источник: nadzor.ru
  22. Не успели организаторы всероссийского праздника «День индейки» подвести и огласить окончательные итоги празднования в пяти городах (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Казань, Ростов-на-Дону собрали более 200 тысяч человек), как стало известно о том, что уже началась подготовка взаимосвязанного, по мнению генерального директора агрохолдинга «Евродон» (основателя и лидера отрасли индейководства и утководства в России) Вадима Ванеева, масштабного события. «Фестиваль русской утки» – так называется новый проект Ванеева, который планируется реализовать в сентябре этого года. Фестиваль русской утки будет аккумулировать самое интересное, что можно рассказать и показать об утке. Причем, именно о белой пекинской утке, так как именно ее производит агрохолдинг «Евродон» на стартовавшем в тестовом режиме первом в России и самом современном производстве утки в Европе. Начало положено: в день Индейки 2014-го года, несмотря на название, значительную часть программы занимали мастер-классы по приготовлению утки. Утку марки Утолина презентовали ранее гастрономический фестиваль Taste, а на днях (точнее, 13-14-15 июня) ведущие повара Фестиваля русской кухни (в частности, Антон Прокофьев, который проводил мастер-классы и в День индейки 31 мая) провели новые мастер-классы по приготовлению самых традиционных блюд национальной кухни из утки. И все мероприятия показали: утка востребована, потому что возрождает вкусные традиции. «Утка – самый традиционный продукт в России. В каждой семье есть утятница или, по крайней мере, представление о том, то это такое. «Белая утушка» – герой многих народных легенд и сказок. «Утка в яблоках» – устойчивое выражение. Устаревшее слово «утоля» в старорусском языке означало «ублажать, удовлетворять, баловать». «Что ты его утолишь?» говорили матери, балующей дитя. Мы взяли на себя задачу возродить самые вкусные традиции, - говорит генеральный директор агрохолдинга «Евродон», создавшего первый в России проект производства мяса белой пекинской утки в промышленных масштабах. «Утка – удивительный продукт, который победоносно входит во все кухни мира, во все позиции меню и везде почитается за необыкновенную духовитость и отменный вкус, - говорит Антон Прокофьев, - Я уже не впервые готовлю утку марки Утолина – впервые меня и моих коллег познакомили с ней на фестивале Taste, затем я с радостью принял приглашение провести мастер-классы с уткой и индейкой в день Индейки, а на фестивале «Русская кухня» утка марки «Утолина» была как само собой разумеющееся… На самом деле, из утки можно приготовить любое блюдо – и закуски, и первые, и вторые блюда. Целое меню ресторана можно на утке построить! На фестивалях я готовлю любые части утки с различными соусами, например, недавно делал куриные ножки с кремом из белых корений под клубничным соусом. С появлением на рынке мяса утки марки Утолина я предпочитаю готовить именно эту продукцию. Она маложирная, быстро готовится, нежная, не костлявая. Во всем чувствуется, что ее производит ответственная российская компания. https://www.facebook.com/russiancuisine.pir/posts/330459490434563 По поводу осеннего мероприятия известно, что партнерские намерения заявлены различными молами, а также ресторанными сетями разных городов и арендаторами фудкортов Торговых центров. Конкретика определяется, подробности, по словам организаторов, не заставят себя ждать. По подсчетам организаторов, в Дне индейки приняло участие более 250 тысяч россиян. О празднике написало более 100 интернет-СМИ, среди которых 95% составляют популярные и массовые ресурсы. В фестивале Русской утки предполагается участие также порядка 300 тысяч россиян. Источник: www.eurodon.ru
  23. День индейки останется Российским

    После Дня индейки - ежегодного Всероссийского праздника, который официально зарегистрировал и проводит третий год в конце мая агрохолдинг «Евродон» (основатель и лидер отраслей индейководства и утководства в России) под флагом двух своих брендов, «Индолина» и «Утолина» - идеей заинтересовались другие города и страны. Торговые центры, ресторанные сети, выставочные площадки, фестивальные проекты Поволжья, Урала, Сибири, Центральной части России, а также ближнего зарубежья - прислали в компанию «Евродон» запросы на условия, необходимые для совместного проведения Дня индейки в следующем году. - Наши условия просты, - комментирует генеральный директор компании «Евродон» Вадим Ванеев. – Мы хотим, чтобы в России питались здоровым натуральным продуктом, чтобы у людей формировались здоровые привычки в питании. Мы работаем для того, чтобы в России формировалось требовательное потребление и высокие стандарты отраслей индейководства и утководства. Напомним, в этом году праздник состоялся 31 мая в пяти городах: в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Казани, Екатеринбурге. Он собрал в общей сложности более 300 тысяч человек. Люди познакомились поближе с ведущим производителем, основателем и лидером отрасли индейководства и утководства в России, компанией «Евродон». Поучаствовали в мастер-классах и дегустациях, узнали много нового из первых рук, продегустировали новые позиции в ассортименте мяса индейки марки «Индолина» и мяса утки «Утолина». Целый день в семейных торговых центрах Мега то и дело вырастали очереди. Желающих узнать простые секреты приготовления и распробовать приготовленные именитыми кулинарами блюда из индейки и утки, оказалось так много, что компания спешно увеличила запасы продукции. В отличие от Дня индейки, который проходил прежде в парках, темой мастер-классов 2014-года были «холодные закуски». Блюда на сцену выносили почти готовыми. На сцене производились лишь незначительные действия (типа «посолить-поперчить-заправить»). Все ингредиенты были простыми и доступными. Тем не менее, в новых оригинальных сочетаниях, придуманными маэстро кулинарного жанра, блюда получились изысканными, модными, легкими, интересными. Их фотографировали, пересылали фотографии в сети, записывали рецепты… Всего за время проведения праздника было приготовлено более 15 уникальных блюд, на которые израсходовано более 150 килограмм мяса индейки и утки. На подарки и призы ушло более 15 тонн продукции. Помимо компании «Евродон», подарки и призы для викторин предоставили такие компании как «АльфаСтрахование», производитель специй «Арикон», ресторанная сеть «Есть и пить», кулинарный журнал Юлии Высоцкой «Хлеб-соль» и многие другие партнеры, которых с каждым годом у праздника «День индейки» становится все больше. - Мы получаем предложения провести наш праздник еще и за рубежом, сделать его не только русским. Это понятно: в странах, где День индейки более 100 лет известен как исторический праздник, новый День индейки, да еще весной, да еще с русской индейкой – идея способна вызвать массовый интерес. Однако у нас российский продукт. Российская марка. Мы - российский производитель. День индейки задуман и останется днем российской индейки. – уверен генеральный директор компании «Евродон» Вадим Ванеев. Источник: indolina.ru
  24. Соответствующее распоряжение подписал Дмитрий Медведев. В России появится новый профессиональный праздник - День ветеринарного работника. Соответствующее распоряжение правительства РФ опубликовано на официальном портале правовой информации. "Минсельхозу России принять до 31 августа 2014 года нормативный акт об установлении профессионального праздника - Дня ветеринарного работника", - говорится в документе, подписанном премьером Дмитрием Медведевым. Источник: itar-tass.com
  25. С наилучшими пожеланиями, портал "Мясной Эксперт".
×

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности