Добрый вечер!
если неправильно работает дымогенератор закрытого типа, это может сказаться на внешнем слое оболочки(обесцвечивание)дело в том что туда попадает воздух,щепа периодами горит а не тлеет, может ли продукция в череве выходить с кольцом,Склоняюсь к версии о влиянии компонентов дыма на цветообразование.
ведь известно, что коптильный дым образуется в результате термического разложения древесины, называемого тлением, т.е. очень медленным без пламени горением части ее, которое происходит при недостаточном доступе воздуха.