Добрый день всем, открываем небольшой цех по переработке говядины, свинины, птицы.
Я начинающий, поэтому если вопросы глупые -комментируйте.
Первоначально планировалось простая обвалка и жиловка отрубов, с последующей заморозкой в блоки.
Теперь хотим немного инжектировать - инжектор допотопный SHULER (не могу найти даже какой модификации)
Вакуматор выбираем
теперь стоит вопрос об остатках (некондиции) пускать на фарш, какое оборудование лучше.
производство в сутки не более 5 тонн